Glencairn vs Neat－浮雲而已

    關於最近名聲鶴起的The Neat Glass,有些朋友問過我的意見;
且讓我這個職業醉漢、業餘威士忌品飲者趁著周末微醺的夜晚大放厥詞一下:
到底什麼樣的杯子才算是好的品飲杯?
⋯⋯我個人覺得要有兩個重點:
1.易於握持與飲用。
2.不易受品飲者體溫影響。

    我自己做品飲紀錄時習慣用Glencairn聞香杯;
原因並不是廣告上說的:
"蘇格蘭Whisky業界公認最佳的品飲杯 "、
或是"酒廠試酒師桶邊試飲也是用這種杯子"。

    杯子就只是杯子,主要用途就是能順暢的把適量酒液倒進口中,
不需要什麼高尚或傳奇的假掰理由...
選擇它,就只是因為它達到我上述的兩個要求,如此而已。

    前陣子在某位朋友那兒試過Neat杯,
對於這個號稱由結構工程學博士花費數年時間設計出來的成品,
我的確驚訝於波本桶威士忌置於其中的表現:
---酒精味大幅度的被削除,
但在我對於純飲用杯的要求;它似乎不是那麼地讓我滿意。

    除了威士忌迷人的香味以外,
酒精的嗆辣味也能讓我們明白很多事。

不相信嗎?
同酒廠、同樣46%、同屬波本桶,
Balblair1975和2001酒精表現在聞香上就是不同,
後者倒入同一個杯中與空氣作用後,酒精束縛感就是比較強。
如果不喜歡那股嗆味,
極端點說,是不是乾脆選啤酒或無酒精的軟性飲料就好?

(忍耐一下,快說完了!)
最後講一個比較隱晦、不好表達的東西做結尾:
如果問我對純飲杯還有沒有第三個要求?

我會希望那個讓我用來寫品飲紀錄的好幫手,
可以讓不管哪種桶型、哪個年分、甚至玩幾次過桶的威士忌,
在倒入杯子裡時,都能把它們的特色與優點壓抑到最低;
讓每一杯酒要表現之前都能站在公平的起跑線上。

    這一點,我認為Glencairn也是完勝對手。
這並不是自虐、也不是為了長期把自己放在艱苦的環境中邁向大師之路,
而是建立在盡量客觀平等角度上的後續,
應該會較有可看性與參考價值。

    以上言論都是我私人充滿惡意與不客觀的偏見,
您當然可以選擇不採信我這幾乎不同時開兩瓶酒做比較的窮鬼、
我也期待若干年後各大酒廠試酒師桶邊試酒時都拿N家的酒杯來打我臉...

再加上Meanings Tsai棄名兄曾說過一句至理名言:
"喝酒,圖的不就是個痛快?"

看(寫)了這麼長,您和我都辛苦了;不管手上握持的是什麼杯型,
就讓我們在深夜的此時此刻,一同舉杯迎接明天的歡樂假期吧!