浮雲而已

<快速查找連結>:
A.日本威士忌販售通路網址連結:
(1)關東地區成田機場免稅店:
https://www.fasola-shop.com/#[日文]
https://www.jaldfs.co.jp/ch/shop/c/c4050/

#為了把酒擺出來再收回去足足浪費我40分鐘生命

昨晚臉書提醒我荒廢經營許久的南社粉絲專頁
有則未讀訊息,切換身份點進去,是個陌生ID留言。

今年已過了快2/3,對照年初期許:
"2023年每周至少開一瓶酒/寫一篇文",
目前已開瓶並寫完四十來款酒,進度可謂遙遙領先。

不過...卻也發現今年我竟然還沒發過半篇嘮叨耶~
這可不行,本周末就不開酒了,

稍微談一下最近有店家提到的事:
下圖分別是去年(左)/今年(右)發售的富特尼15年。

雖然這點大概就是支持該廠成品不加焦糖自然色的證據
(老富特尼無論新舊,常態品酒標上一直沒標示,
神奇的是同集團的巴布萊爾卻始終都有),

自西元2009年開始至2022年為止,
伊知郎的葉子系列總共發行8款7色:
綠/紅/金/白/藍/銀/黑/黑;前四款常態,後四款限量,
都是小批次調和形式的產品。

本坊酒造(MARS)在我心裡
算得上是日本正宗本土威士忌四大集團代表之一;
雖然中途礙於時勢與經濟停產甚久,但回朔歷史悠遠、
作法也始終堅持傳統,絕非後續威士忌浪潮興起時
那些妖豔賤貨...呃~說錯;
那些小規模、號稱精釀、不務正業、來源不明酒廠們
所推出的產品可比擬。

其威士忌裝瓶瓶型也獨樹一幟;
各位知道酒廠使用這瓶子內含什麼意義嗎?

之前

去津貫見學時帶了一瓶基本款
"Twin Alps"<圖1>回來,我是跟他喝酒閒聊時才知道的:

日本阿爾卑斯山又稱中部山嶽;
可細分為飛驒山脈(北阿爾卑斯)、
木曾山脈(中央阿爾卑斯)、赤石山脈(南阿爾卑斯)
等3個山脈,而本坊酒造的信州蒸溜所
就位於中央阿爾卑斯與南阿爾卑斯山之間,
所以酒瓶上方曲線描繪了中央阿爾卑斯山脈的稜線、
下方曲線自然就是南阿爾卑斯山脈的稜線了,
所以這瓶基本款才會叫做"Twin Alps"
(在雙阿爾卑斯之中)啊!

下次在有Mars威士忌出現的場合,
請先別急著看是什麼酒、濃度幾%......,
您不妨先拿起酒瓶仔細端詳,
或能感受該集團致力於將自然
(集團發行過數款當地植物酒標)
及風土刻劃於產品上的心意。

                  [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]
(圖片取自網路)

蒸餾(續):

承上文,穀物酒廠用連續式蒸餾器做出的新酒因%數過高,
幾可視為中性酒精;
與麥芽酒廠使用壺式蒸餾器做2-3次的新酒成品相比,
許多酒酯並不存在,

穀物威士忌在蘇格蘭威士忌歷史長河中

始終是必要卻沉默的配角;聲名不顯,
幾乎所有單一穀物蒸餾廠至今也都謝絕訪客參觀,
除了偶爾流出一些產量與設備數字外,
其它方面仍蒙上一層神秘的面紗,

SMWS用的圖表方式呈現目前庫存數據,
有趣也容易理解:

以IB而言庫存數量破萬桶也算較強大的那一邊了
(圖片取自網路)

今天剛好不願告知姓名的社員陳甫甫兄問起...,
反正都要回答,私訊不如寫文;可以填補社團空虛
又能繼續閃躲喝酒做品飲記錄兼發大財這件事。

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相信很多社員都看過威士忌酒瓶背標上的黑色圈圈:

歷史:

這間名聲不顯的酒廠位於中高地,
西元1798年:由John Stewart與Robert Robertson合建,
當初的酒廠名Aldour,取名由來來自酒廠水源名Alt Dour河。

"Alt Dour"在蓋爾語裡意指"水獺之河";

若不考慮樣本數過於簡單(小&少),
古人說的"三歲看老"用在這也很適合:

這可說是21世紀真·日皮日骨威士忌的先行者,
200ml容易消耗也好攜帶,唯一缺點大概是價格不算便宜。

特別講一下厚岸55%那支:

很少看Gordon & MacPhail在那嘴自己是多老多強的IB,
因為......它們都用事實彰顯自身實力。 XDD

舉例1:
目前世界紀錄桶陳最久裝瓶的威士忌;
Mortlach 75yo→G&M裝的。

Bowmore獨特的香水皂味在至今240年的酒廠歷史裡
有如曇花一現,大多落在1982~1984年
(大約在Jim McEwan當酒廠經理的時候),
至於原因,愛好者有兩三種推測,眾說紛紜。

可以確定的是Suntory在1994年買下酒廠後

Edradour建廠於1825年,早期有無高年份產品我不清楚,

但由Whiskybase紀錄上來看,西元1973~2018這45年內
高年份敲門磚(30年)酒廠只出過2版,再上去則完全付之闕如
(勉強可稱中高年份的21-25年倒是出過數版)。

該廠產品幾年前曾被台灣某包桶人力捧,還出過組合款,

關於Antiquary與Tomatin之間的關係,
港人網站<微醺之醉>已有詳細介紹,
我就省囉唆了;做個備忘:

1.http://www.sippingmalt.com/2016/12/19/antiquary/
2.http://www.sippingmalt.com/2016/12/22/antiquary-12-years/

「哪~你看到我桌上這個裝酒的東西了吧?

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]
表面上是個燒杯,但是實際上呢~它是個神奇的燒杯;
全名Riedel O系列威士忌水晶杯。」

承昨天的文,今天發表

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

Glen Scotia 25yo、48.8%
買的原因很簡單;