浮雲而已

文化中心附近的大農莊距我第一次拜訪至今,
至少已經開業十數年,這是在台南目前為止,
我認為最會(懂)烤牛肉的店;沒有之一。
無論是十數年如一日的穩定肉品品質、
牛肉肥瘦部位的選擇、成品恰到好處的熟度等,
都可看出店主純熟而老道的挑肉和料理經驗。
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接著讓我來講講"去吃大農莊不可不知的7件事":
1.每週僅營業3天(周五~周日),建議事先預約
(菜單上除了牛排與大蝦以外的菜色沒預約時先點,
到現場有可能吃不到)。
2.一般客人Default(預設)餐就是"牛海"
(烤牛肉條2+海明蝦1)。

如果只是電話預約人數、時間,
入座後不跟服務人員拿菜單變更點餐的話,
就是默認每人一份牛海,這點要特別注意。
3.炙燒牛肉條並沒有指定"幾分熟"的做法,
請相信烤肉烤了至少十數年的老闆
對自己準備的食材掌握度一定會比客人高這件事。

4.除了主餐以外,所有副食水準都頗一般,
要有心理準備別太要求......。
5.海明蝦必吃!
肉質結實、蝦膏濃郁、蝦黃飽滿,新鮮且充滿海味,
千萬不要覺得自己是肉食動物,就放過改點全牛餐,
那會是難以挽回的損失。

6.價格稍微高些;建議多存(或領)些錢再前往。
7.附近車位極少,停車(汽車)不便,建議騎車前往,
或是提早出發,停在中華東路德安百貨斜對面
陸橋旁邊的空地停車場再走過去。

#照片中的10元作為比例尺