浮雲而已

開始之前先來個小科普:
不知道各位知不知道,一般的JD No.7其實也有年份?
相對於今年即將上市的酒廠歷史新頁Jack Daniel's 10yo,
---市面上每瓶JD No.7都是使用4年以上酒液勾兌而成。

今天主角同樣使用品牌著稱的糖楓木炭過濾法,
除裝瓶濃度提高5%以外,最大差異在於配方:
美國的裸麥威士忌標準是裸麥需佔總原料51%以上,
而在JD要能掛上標示"Rye Whiskey"販售,
原料裡裸麥使用比例需高於70%。

美國威士忌在台灣過了那麼多年仍屬小眾,
市面上常見的品項永遠都那幾種,
加上不是風味過濃、就是稀奇古怪,
在喝過包含友人特意買回分享的總數大概30餘種,
始終興致缺缺,沒什麼愛。

對美國威士忌業者而言,所謂"歷史"及"傳統"的重要性
遠低於所謂"配方比例"的特色
(沒有生產能力的"酒廠"可以跟其它酒廠購入酒液
裝瓶後創立自有品牌上市販售,
更別說還有一堆莫名其妙的保密協定;實在莫名其妙),
故相關知識過於雜亂難以系統化,
正所謂具大能者負大任,
這種苦差事還是交給有志於此的德夫兄努力,
即便有那美國時間,
廢宅如我大概會拿去追番/打電動/玩公仔。

所以今晚還是簡單寫寫品飲心得能交差就好:

45%紅褐色酒液和熟悉的JD No.7相比,
感受更為柔和、甜美,個人覺得較討喜具親和力,
聞香時木質調淡而高雅、香氣活潑多變,
杯中靜置20-30分,最終停滯在
混合著煙燻鹹感、酸香與西藥白色粉末苦味上。

有人說裸麥威士忌和一般田納西或波本威士忌相比
通常口感會更強烈嗆辣,這點我頗為無感,
反而覺得十分順暢易飲。

比起常態No.7多5%酒精濃度,
帶給品飲者的惱人之處,並非"壓迫",而是"干擾"
(刺鼻感我認為相差彷彿),
會因此很難分辨其中細微香氣(尤其果香)。

後來才發現本品在台灣不難找,價格也算低廉,
中規中矩地嗅聞及飲用表現也讓我這美威苦手頗滿意,
推薦各位可花點時間入手一試。

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]