浮雲而已

構成介紹:
原料:玉米、裸麥、發芽大麥。
蒸餾器:連續式蒸餾器、倍增蒸餾器(應是酒標上那支)。
儲存桶型:白橡木新桶。

今晚就不再多提看完後心裡多如牛毛的各種疑惑了,
只簡單介紹一下製程與蒸餾器:
連續式蒸餾器→倍增蒸餾器[Doubler]*這種做法,
是美國波本威士忌的傳統製程,
各位就當作初餾[連續式蒸餾器]跑完結束,
冷凝後再進入再餾[倍增蒸餾器]進行提高%數、
同時去除某些不想要的雜味的蒸餾程序就好。

御殿廠因蒸餾設備樣式過多,管線極其複雜,
其中裝置裡的酒液走向並非僅朝單一方向/裝置流動,
(留言我會附一張和玉少討論時他找的管線圖)
因為當年參觀酒廠時無法進入蒸餾間、
圖上的管線配置也不確定是否為現況,
所以這裡避免誤導就不多做解釋,
大家看看心裡有個底即可。

*Kirin使用的Doubler是Seagram's集團
佔有其股份時期的製品。  

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目視:
琥珀色,酒腳細長,流速緩慢。

聞香:
起頭是強烈木質混和大量軟爛醃梅子的氣息,
慢慢浮出白色椰子糖甜香、克寧奶粉(乾的)奶香,
後段再接上一抹清淡的生茶茶葉味道,很有意思,
如果願意忽略那已經不算強的酒精刺激的話,
它是耐聞,也好聞的一款。

純飲: 
木質感從一開始就整個均勻又充滿魄力壓上舌面,
平添不少力道跟厚重感,持續力優秀且明顯,
接著竄出的香草(香草感也極多)、椰子糖
也無法遮掩其半分
(缺點就是伴隨的單寧澀感也十分綿長),
奶油隱隱約約,
走到尾段則是錯落有致的沙士糖甜和酒精刺辣,
酒體中等,溫暖的尾韻長度中等。

其它:
1.使用新桶導致成品顏色深、木質調強,
這很合理沒有毛病。

2.無論聞與喝,組成都相對簡單;不是不能純飲,
但喝多了會有種莫可名狀的壓力感(跟%數無關),
建議還是拿去調和著玩消耗掉比較適當。

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#本月開瓶紀錄數字04

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]