浮雲而已

簡介:
1.產品定位:
富士蒸溜所酒廠限定販售商品,
理論上每年都會固定推出當年(或前一年)的版本
(視你前往當下的月份而定);
不確定是否因疫情故,今(2022)年底前往時,
在販賣部看到的卻是2020年版。

2.購買方式:
通常是兩瓶[Single Malt / Single Grain]一組販售,
遊客每人/天限購一組,2022年時售價為7250日圓/瓶。

※2017年酒廠還有500ml、200ml兩種版本供選購,
2022年僅剩500ml一種。

3.生產方式:
酒廠限定版固定為年度小批次調和、自然強度裝瓶。
每年總共使用多少桶素材、總裝瓶數為何?
酒廠並不公布。

4.本酒款生產履歷:
麥芽/發酵:
使用無泥煤烘烤麥芽及傳統蒸餾酵母發酵。

蒸餾/桶陳年份:
酒盒內附文案單寫道:
2014年5月使用初溜機[Wash Still]
與再溜機[Low Wine Still]蒸餾後入桶,2020年裝瓶。

※在這特別解釋一下:
Wash Still(酒汁蒸餾器)、
Low Wine Still(低度酒蒸餾器)
兩者從字面上理解好像是同一種東西。

但,我認為富士蒸餾所該是稱初溜機為"Wash Still",
稱再溜機為"Low Wine Still"(指"低度酒再溜器"之義);
等同它廠所謂的"Spirit Still"。

使用桶型:
First Fill Bourbon Barrel。

桶陳倉庫:
No.4 Ware House。

目視:
金黃色,酒腳細長,流速快。

聞香:
有著乾燥紅茶茶葉、水蜜桃(白肉)、杏桃(黃肉)
和石榴子酸香、濃郁蜂蜜甜、熟香蕉味也不少,
對比之下木質稍淡;以乾燥後現刨木屑方式呈現。

純飲:
淡蜂蜜甜加橙花(小白花)的開場頗典雅;
滿是清新的大量可口果酸感很快在舌面鋪延開來,
接著是桶味和酒精的過渡;補足該有的壓迫和力道,
酒體輕而滑順,餘韻甘美短促,但收的很漂亮;
不突兀、也不會讓飲者有不滿足感。

其它:
個性非常非常鮮明的一款酒;
沒有給飲者任何模糊曖昧,
整體表現芳香、俐落、明快、銳利,是我喜歡的類型, 
多帶果酸的風味尤其討喜,
雖然餘韻稍短,但瑕不掩瑜。

對於同時坐擁各式蒸餾器卻又不從流俗,
總明確告知大眾:
它致力於鑽研與發揚穀物威士忌的酒廠來說,
其生產並且能夠買到的單一麥芽威士忌產品,
反倒顯得彌足珍貴。

如果硬要比喻,今晚主角定位大概就像......
有如法拉利或藍寶堅尼等專注在跑車領域車廠
所生產的休旅車吧!(笑)

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#本月開瓶紀錄數字05