浮雲而已

連假,邊喝邊介紹10月私揪場會帶去與各位分享的

另一支單一穀物單桶原酒。

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

來段枯燥的歷史先:
Cambus創建於西元1836年,在1865年作為最早加入
John Haig成立的Scotch Distillers Association酒廠一員,
該聯盟於1877年4月改制成Distiller Compant Ltd.(DCL),
接著DCL又在1885年買下Caledonian,
幾乎壟斷當時整個穀物威士忌市場;
此時其他業者馬上聯合蓋了一間North British避免被壟斷...;
穀物威士忌酒廠合縱連橫的歷史,在德夫兄大作<威士忌學>上
有較詳盡的敘述,在此略過不談。

1913~1938年酒廠因火災休停,
接著順風順水營運直到1993年---比起它晚出生、倒楣、
又同屬帝社旗下的鄰居Carsebridge(1846~1983)
可是多撐了10年才被關掉。

對我來說,Cambus和其他穀物威士忌廠較不同之處,
是產品較常見於其他IB業者;市場上較易尋獲,
至於原因為何?我並不瞭解(聳肩~)。

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心得:
酒液淺金色、酒腳綿長、流速中等偏緩。

口感柔軟、甜美、清爽,
酒體中等偏輕盈向,酒精壓迫感低,
主調由香草、楊桃般的果味、青草,
附加些煙燻與鹹腥感、煮沸紅糖水構成,
反向鼻腔嗅覺帶出芬芳的茶葉烘培香,
餘韻長且溫暖。

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補遺:
一、繼Port Dundas之後,帝社在2017 Special Releases
也推出一款官方裝瓶Cambus 40yo
(Vintage1975、52.7%、1812bts):

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康](圖片取自TWE)

而2018 Special Releases則是推出上文提到它的鄰居---
Carsebridge 48yo(43.2%、1000bts):

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康](圖片取自Master of Malt)

二、附上查找資料時看到ptt某位大能編輯的
"蘇格蘭穀物威士忌-柱式蒸餾器的演進"文章連結供參考:
https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1471098538.A.004.html

三、順便整理目前蘇格蘭僅存的7間穀物威士忌蒸餾廠;
創建年代,以及所屬集團:
1.Cameronbridge / ESTD:1824(所屬集團:帝亞吉歐)
2.North British / ESTD:1885
(所屬集團:帝亞吉歐/愛丁頓各佔50%股份)
3.Strathclyde / ESTD:1927(所屬集團:保樂力加)
4.Invergordon / ESTD:1959(所屬集團:懷特瑪凱)
5.Girvan / ESTD:1963(所屬集團:格蘭父子)
6.Loch Lomond / ESTD:1993(所屬集團:羅夢湖)
7.Starlaw / ESTD:2010(所屬集團:La Martiniquaise)