浮雲而已

構成介紹:
原料:玉米、發芽大麥。
蒸餾器:使用複數(兩台以上)的連續式蒸餾器連續蒸餾。
儲存桶型:老桶。

順序顛倒著喝的原因是穀物威士忌構成介紹
越前面的號碼讓人越困惑頭痛。

光是今天的3號選手,入手當年看完翻譯覺得沒問題,
現在細思問題還是很多啊!
例如:
明明一台連續式蒸餾器就能直接做到出酒時90%↑酒精...
為什麼要用兩台連續式做連續蒸餾?意義為何?
A連續式蒸餾器出酒時是幾%?
才由B蒸餾器收集接下去做?
B蒸餾器最後出酒的成品%數又是多少?

可惜這些問題若沒能請教田中城太[註1],
猜測的意義也不大,只能讓它們爛在肚子裡了。

俗話說喝過最真,還是喝吧!

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目視:
金黃色,酒腳細長,流速偏緩。

聞香:
很多的木質;同樣偏檀木調,還有帶著辣感的辛香料、
靜置20-30分後外掛脂粉香氣的奶油香慢慢變得濃重,
煙燻和如巧克力醬甜味都細細的,香氣表現頗單純。

純飲:
酒體輕盈,不同於蘇格蘭年輕穀物威士忌的辛辣,
口感溫潤許多。

資料上雖說是用老桶(中性桶)陳年,
但實際上所謂的"老"桶多"老"? 桶陳多久? 
都不清楚,中後段除了微微生薑氣息、木質調以外,
杯中酒液跟空氣接觸越久,單寧感越發強烈;
糟糕的是那苦味還拖得極長......,
反向鼻腔嗅覺除了酒精刺激以外,
大概只剩生麵糰發酵味,餘韻中等近長。

其它:
[註1]田中城太先生是麒麟富士御殿場的總調酒師。

1.這樣缺陷明顯、表現單調的酒款實在不適合拿來純飲,
還是做為勾兌用的搭配角色較為適宜。

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               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#本月開瓶紀錄數字8