浮雲而已

目視:
深咖啡金色,酒腳細長,流速快,。

聞香:
最引人注意的是發酵梅酒般的酸甜果香,
再來,佐以極多香草和蜂蜜;
那甜美氣氛非常非常令人著迷。

最後,具重量感的厚木質調、些許黑巧克力
讓此酒款展現出與桶陳年份相符的沉穩感。

酒液靜置超過40分鐘,木質香逐漸遠去,
酸甜感仍清楚挑逗著飲者的每次吸氣,
除此之外,跟25年喝完的空杯殘留一樣,
還是存在淡淡的輕烘焙茶葉清香。

純飲:
入口柔順;口中酒液稍作洗漱後
會在唇齒間殘留些澀感;但瑕難掩瑜。

接著酒精感如汽水般緻密的氣泡在舌面上開綻,
中段開始湧出大量龍眼蜜甜、
聞香時缺席的煙燻
是即將熄滅炭火堆上方的輕煙裊裊,持續力長,
並能順利連接上尾段在喉部盤繞又反饋到鼻腔
帶著餘溫的灰燼感。

酒體中等偏重,餘韻長度中等近長。

其它:
1.以本人曾喝過蘇格蘭威士忌官方裝瓶
常態發行的30年來說,優秀程度可說數一數二。

整體構成雖然比想像簡單許多,變化也少, 
但同時兼具芬芳及濃郁的特性,
絕對能在飲者記憶裡刻劃下強烈且深刻的一筆。

2.易飲,不過畢竟帶著較多的雪莉桶特性,
還是建議冬季飲用較適宜。

3.Highland Park 30年歷史版本演進:
48.1%[小頭瓶/始於西元2005年]→
48.1%[扁瓶/始於西元2006年]→
45.7%[扁瓶/西元2013年-迄今]。

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#本月開瓶紀錄數字11
#一想到這小樣價格總會讓我以為去到了單杯Bar