浮雲而已

簡介:
本品於1995年12月將蒸餾後新酒灌裝入
複數個ex-Bourbon Hogshead直到2005年2月,
接著換桶至First fill Oloroso Sherry Butt,
繼續熟陳12年再裝瓶,
屬於蘇格蘭威士忌典型雙(種)桶(型)熟成。

這個小批次勾兌裝瓶一共使用三個雪莉桶,
標示酒精濃度為自然強度。

目視:
深紅褐帶咖啡金色,酒腳細長,流速緩慢。

聞香:
艾德多爾雪莉桶無論是否原酒都有股明顯奶味,
可說是極易辨識的酒廠特徵;
今晚主角當然也不例外。

#那奶味嫌棄者眾我卻很愛
#或者說奶味才是Edradour的精髓啊

一開始就有濃郁、結合香草氣息的牛奶和甜感,
讓接下來給予乾燥聯想的煙燻顯得悶而不暢;
但煙燻味至少還能與相近時間點出現的
乾式橄欖、烏沉李之類蜜餞香味搭配。

時不時衝鼻的酒精干擾算強,
中段也出現極細微;還不到擾人程度的塑膠味、
其它還有大量Andes薄荷巧克力
(苦味 / 甜味 / 涼感都有)。

深黃色柳橙果醬的酸甜香要到很後面才浮上;
相當程度減輕且平衡重雪莉桶威士忌原酒
常見的厚重以及壓迫感,
這讓收尾顯得討喜而明亮,真是傑出的一手。

純飲:
口感甜美(糖蜜甜比起果甜更多)、濃郁,
唇齒間刷出的乾澀我會歸咎於高酒精%數;
畢竟酒液包覆舌面時的油潤度其實是有感的。

緊接著明顯的桶味、單寧、酒精三者很快出現,
感受都多而強,且持續延伸。

呼氣時鼻腔接收反饋是淡柑橘摻了點含糖巧克力,
酒體中等偏向厚重,在口中一再轉悠的雪莉感、
喉間溫暖的餘韻都算長。

整體而言沒什麼惱人的雜味,表現漂亮
但飲用壓力大,還是作為Ending酒款較合適。

其它:
此酒體質頗強健,倒約50ml進杯中,
邊聞邊寫簡介和聞香紀錄,
沒過多久突然家裡有事,就丟著先跑去忙,
大概過了兩小時多再回來,
看酒液絲毫沒有氧化白濁的跡象---
接著再仔細嗅聞它一回、甚至
拿個乾淨凱恩杯倒入新的交互比對確認...
可惜香氣表現也是同樣穩定,無甚變化~(大笑)

#真不知道這樣該說好還是不好

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]
#本月開瓶紀錄數字01