Item: 阿和肉燥飯
Rating: 4
Author: 黑夜浮雲

甜寶說好久沒吃阿和了,
於是我倆起了個大早、然後一次點好點滿。
#就像吃早午餐的概念

位於府前路的它是間神奇的店,
老闆阿和把小而淺的店面利用到極致,
提供餐點種類遠超過招牌(如<圖2>)載明的,
隱藏菜色非常多。
#菜色之一蒜泥白肉的三層肉會先做為熬湯底的素材
#這樣除了能把肉煮熟之外還能順便替湯頭增添風味

這兒能端上桌的都可稱台南傳統古早味:
例如肉燥飯有加香菜
(動筷子前記得灑上白胡椒粉)、
起鍋的肉魚用半煎半炸的方式讓除脊柱外
渾身魚刺都酥脆到能直接咀嚼後吞嚥下肚等。
價格與同類店家相比也算實惠---
像這樣一整桌也才花個560大洋。

若是外地人要嚐鮮,又或是第一次來沒有概念,
請別急著點餐,先在一旁偷聽看看大夥兒都吃啥。

如果你問我推薦什麼?
那麼肉燥飯、醬燒鯽仔魚(冬天才有)、湯
(什麼湯都可以,重點是由各種基底食材熬的湯頭)
都很值得一試。