浮雲而已

簡介:
Bunnahabhain推出過不少12年原酒,
大多是Warehouse 9 Hand-Filled Exclusive
和Feis Ile[2005/2012/2016 Ver.]。

Cask Strength Edition是從2021才開始推出的新系列,
起因發想是布納哈本的付費見學行程
會帶遊客到九號倉庫自行手工裝瓶[200ml/瓶]作為紀念,
其中不少是桶陳12年的原酒強度款
(給裝瓶的可能是單一桶、也可能是混桶後的單桶)。

本系列截至目前為止發行過兩款,分別是:
首版Cask Strength[12yo、55.1%、2021/08裝瓶]、
Cask Strength 2022 Edition[12yo、56.6%、2022/06裝瓶]。
#對於這間產品五花八門的酒廠來說能否延續就看銷量

酒款特色:
使用首次/二次充填的Oloroso雪莉桶熟成無泥煤酒液、
小批次勾兌後裝瓶。
兩版都查無總裝瓶數資料

目視:
琥珀色,酒腳細長、破碎,流速快。

聞香:
黑巧克力/牛奶巧克力都有也都不少、大量的方糖、
刺鼻的與其要說是酒精感,不如說是各種混雜的辛香料、
香蕉油(食品添加劑)味、一些烘烤杏仁(乾果)、
加糖不加奶的美式咖啡、煮熟的皇帝豆豆泥、
木質味是以木工切檯下方殘留的大量木頭粉末呈現其感覺。

純飲:
酒體輕至中等,口感溫潤甜膩,整體走向平穩,
很符合現下對重雪莉威士忌的定義。

主要調性是牛奶巧克力、雪莉酒感淡淡,
中段開始出現舒服的果酸,
從入口到過渡到結尾,除了單寧帶來的乾澀感重了點,
沒什麼令人不悅的雜味。

鼻腔反饋給了輕微木質和塑膠感,餘韻甘口,短至中等長度。

其它:
這麼不耐放的原酒很少見,氧化速度非常快;
倒進杯中不到30分鐘,酒液就開始混濁(沒跟嘴唇碰觸)。
(左邊是完全沒喝;僅聞香辨味不到30分鐘的狀況,
右邊是發現混濁後馬上另外拿一個乾淨杯子再倒一杯的酒色)

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

氧化後香氣更為柔和,
剛開始聞香的各種細節要不是不見、要不就都模糊掉了,
多出來的是一些原先無感的偉特奶油糖味。
#無論嗅聞或飲用拖越久奶油味越濃重


               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#2023年開瓶紀錄數字013