浮雲而已

簡介:
關於桶型組成官方說法是將新酒先灌入二次充填波本桶
若干時間後換到首次充填的Oloroso Butt續陳數年,
再做小批次勾兌稀釋後裝瓶,兩桶型分別桶陳時間皆不明。
#總之加起來有18年就對了

目視:
深金黃色,酒腳粗大,流速中等。

聞香:
首先是很清晰的牛奶巧克力(可可含量低)、
接著加入的奶油曲奇(一種小西點)味道濃郁,
夾帶著香草、現剝橘子、青色未熟小條山蕉、
噴槍燒過後的焦糖、綠色葡萄皮、淡淡鹹葡萄乾等,
同時還有些微不可查;古早火柴頭上的火藥味。

純飲:
口感如稀釋糖漿般黏稠;酒體中等,
蜂蜜甜感強而有力、煙燻氣息一下子就在口腔內爆發開,
接續的木質調和單寧來得快而且偏厚重;十分有感
(會造成一些飲用壓力),雪莉酒感以類濃葡萄汁酸甜方式呈現,
最後用牛奶巧克力與生薑辛辣感收束起的餘韻中等近長。

其它:
和號稱同樣使用雙桶熟成工序;
前面開瓶同廠兩瓶15年一瓶16年相比,
個人感受今晚主角平衡度的確比較好,
在杯中久放後濁化程度依舊明顯,甜味也越盛。

經驗裡要在這間酒廠產品找到明晰巧克力味、
優美無糟粕的雪莉桶威士忌感...,
大概只有過雪莉桶、25年以上小批次的作品有機會。
#中高年份純雪莉桶OB單桶目前我還沒看到跟喝到過
#再開跟寫三瓶今年就準備脫離老富特尼

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#2023年開瓶紀錄數字022