浮雲而已

簡介:
該桶自2012/10/29先進入Bourbon Hogshead放滿4年,
再過到2nd-fill Charred Red Wine Barrique繼續桶陳3年。

目視:
橙黃色,酒腳細長,流速快。

聞香:
這一款可說是果味大雜燴,香氣繁多且雜亂,
不過各自呈現都很明確,也不會讓飲者反感就是。

大概出現了哪些呢?
莓果、番茄梅子鹹味、輕微塑膠、黑肉李甜、
椰子糖、橘子軟糖、偉特奶油糖、生薑、糖漬櫻桃、
烤甘蔗、虛弱的木質。

杯中靜置40~50分鐘,等氣味差不多都跑光了,
只剩下甜甜的香氣時,煙燻才開始清楚。

純飲:
初入口由甘草、蜂蜜、葡萄乾等
架構出平穩而驚人的複合式甜蜜感,
中段木質、煙燻漸強,單寧苦澀也多了起來,
好在還有一些香草、柑橘果酸撐住場面,
到後段我不喜的葡萄酒過桶桶味終於出現,
所幸非常淡薄,幾可忽略不計。
在這兒蜜餞甜很好的連結上開頭複合式甜感,
為數不多的肉桂味個人會分在辛香料類
(但我對肉桂沒有特別好惡就是),
酒精壓迫感類似嘴裡同時含了多顆細緻版沙士糖,
細小緻密的氣泡刺激感爭先恐後不斷在舌面綻放。

酒體輕至中等、餘韻長度短至中等,
可惜%數對我來說太高,飲用壓力較大
(可以喝多,但情感上不會想喝多),
隔夜空杯殘留清晰木質味以及炭燒般的煙燻氣息。

其它:
Auchroisk的基礎酒液大概是我認知裡
蘇格蘭威士忌最適合做風味桶過桶的;沒有之一。

該廠的酒就像是在白底畫布先鋪抹滿滿宜人鵝黃,
接著,無論在那層明亮基礎上
額外恣意揮灑添加何種色彩;或輕淺、或濃重,
最後成品未必和諧,未必令人驚艷,至少結果絕不突兀。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

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