浮雲而已

簡介:
三郎丸的太陽系列始於2022年,是年度限定;
也就是說一年只發行一次,今晚這瓶是2023年的第二版。

為什麼叫做"太陽"[Sun]?
我想,除了對應同廠、同屬調和的"玉兔"系列[Gyokuto/46%],
更多的可能,
大概是致敬若鶴酒造時期生產的威士忌名"Sun Shine"吧?

無論版本是2022或2023;從官方公佈的桶型配方看來皆相同:
都是使用酒廠自行蒸餾
(2022版用2018年蒸餾、2023版用2019年蒸餾)後
分別在水楢桶/雪莉桶熟成4~5年的麥芽原酒,
加上由蘇格蘭購回的穀類原酒
(穀物原酒會在廠內換桶至長野縣生產的葡萄酒桶內繼續熟成)
勾兌、接著稀釋到48%後裝瓶。

令我不解的是官方業配裡有特別強調穀類威士忌的部份:
初次桶陳+二次換桶的總桶陳酒齡超過12年。
#12年穀物原酒並不算高齡也無法標示

目視:
橙黃的琥珀色,酒腳粗細中等偏細,流速中等偏緩。

聞香:
首先衝上的乾爽泥煤味不討厭也不搶戲,
還能從中清楚分辨燃燒稻草的煙燻、香草、
柑橘與櫻桃酸香、微微水果糖甜。

純飲:
相對於嗅聞,初入口比預期的柔和一些,
不過酒液的力道在口中會隨著時間逐漸增強,
同時帶來柑橘果酸感、強烈煙燻泥煤、有點呆板的桶味、
一點點奶油香、結合酒精刺激不是那麼討喜的辛香料,
嚥下後才在嘴裡散落滿口甘甜。

要挑毛病的話,個人覺得辛香料和泥煤延伸的太長,
是有特色、但以調和式的範疇論不算平衡,
最後,隔夜空杯餘留的泥炭味十分強烈。


            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2024年開瓶紀錄數字019