浮雲而已

簡介:
2024年10月上市的新版Scapa光看年份/裝瓶酒精濃度,
會想起在2016年時喝到2013年保社裝了Tormore 16年
那套令我不寒而慄的路數;
同樣是睽違10年才再次發行官方裝瓶、
同樣用48%裝瓶---結果隔沒幾年Tormore就被保社
當成跟創辦TWE的印度人兄弟交換的籌碼賣掉了。

當然細節還是有稍微不同,例如舊版Scapa 16年停產後
還出了Skiren/Glansa(Peat Cask Finish)兩款NAS產品。

這次的三款系列作[10年/16年/21年]官方說法
桶型都使用First Fill American Oak、都是小批次裝瓶,
唯有21年[52.9%]是小批次自然強度裝瓶,
至於會不會變成Core Range(常態發行產品),我想...
大概得看它們在時不我予,大環境蕭條酒市的戰力啦~

目視:
透亮的淺琥珀色,酒腳中等粗細,流速中等偏緩。

聞香:
甫開瓶滿是熱帶風情的芒果、香蕉油,
不少切片水梨、健素糖酵母、香草味、白巧克力甜味,
糕體鬆軟的水果蛋糕和還在烤盤加熱的可麗餅麵團、
現榨生啤酒的麥香裡夾雜著很淡的杏仁糖,
木桶特色(無論桶味或重量感)明顯這點在最後必須一提。

純飲:
酒體中等,酒液飽滿溫潤中帶些黏,
果甜/焦糖甜約佔各半,偏薄桶味與單寧走個過場後,
猛烈果酸與結合酒精刺激的加鹽沙士甜鹹隨即湧上,
吞嚥後沙士糖仍持續在舌面後段發揮,
餘韻乾澀,短至中等長度,鼻腔反饋是淡香草。

隔夜空杯殘留熟爛的柑橘和烤麵包氣味。

其它:
關於酒廠相關資訊,請在社團或部落格上以文章標題
"Scapa Glansa"搜索並參考拙文。

用在蘇格蘭也極少見的160小時(超過6天半)超長時間發酵,
讓乳酸菌與廠內雜菌充份在後半段作用的風險相當大,
但只要仔細嚴謹控制長發酵,就能帶來成熟豐富芬芳的果味。
#雖然我對發酵一知半解
#開瓶僅一嗅聞一啜飲阿黑就知道Scapa它們是成功的

以10年高%數蘇格蘭威士忌官方裝瓶而言
不敢說表現超齡,至少對比品質售價合理,
雖說礙於酒精濃度、稍微深厚的酒體
比起前代[16年]不那麼易飲了,
卻也確實延續舊版水果炸彈般的特色。

哪天在菸酒專賣店看到,或是想喝卻不知道喝什麼時,
當作被我騙也無妨,請你給它個機會吧!

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2025年開瓶紀錄數字018