浮雲而已

1.約翰走路綠牌15年調和麥 Johnnie Walker Green Label 43% 15yo:

目視:暗黃近琥珀色,酒腳細長,滑落速度中等偏緩。

聞香:酒精嗆味不甚明顯,煙燻味中夾雜著但泥煤與水果(李子?)甜香,
     另有些乾燥堅果(核桃)味。

純飲:初入口口感偏甜,中段浮現微苦微辣,嚥下後鼻腔內出現的泥煤與煙燻味
     較聞香時更淡、些微的花香與柑橘味、若有似無的甘草錯覺,尾韻短、辣口做結。

加冰:加冰後酒色變淡為橘金色;酒液明顯混濁,推測為非冷凝過濾。
     加冰後香氣僅餘煙燻味。
     加冰後品飲甜味口感中略帶鹹味,中後段辣味出現,甘口做結,舌感微麻微辣。

其他:1.下酒標上寫了:"The Art Of Pure Malt"(純麥的藝術)。
     2.主要使用的四間基酒廠:
                            Talisker(Skye島;島嶼區)                            
                            Caol Ila(Islay;艾雷島)
                            Cragganmore(Speyside河谷)
                            Linkwood(Speyside平原)
     3.綠牌的歷史:1997年發行時名為"Johnnie Walker Pure Malt";
                  於2004年更名為"Johnnie Walker Green Label"。


2.宮城峽(無年份)43%  Miyagikyo(3yo?) 43%:

目視:深金黃色、略帶棕紅褐色,酒腳細長,滑落速度快。

聞香:酒精嗆味明顯,蜜餞梅(像台式番茄切對半內夾的醃漬梅子果肉)酸味,
     很淡的木桶、楊桃、巧克力香。

純飲:與聞香時馬上感受到的酒精刺激味相比,初入口的口感反顯溫和,
     甜味蔓延開來後中段出現微苦,接著辣味口感席捲口腔,嚥下後回甘,
     衝上鼻腔的是一股柚子果肉香氣,尾韻短暫但溫暖。

加冰:加冰後酒色略顯白濁,推測微非冷凝過濾。
     加冰後僅剩些微水果香氣。
     加冰後飲用酒精刺激感得到良好的抑制,微甜中參雜苦味、微辣,
     舒服的水果香與苦味做結。

其他:建議加冰飲用為宜。


3.格蘭莫雷 10年夏多內桶 40%
Glen Moray 10yo 40%(Chardonnay Cask Matured):

目視:淺黃褐色、酒腳粗、滑落速度快。

聞香:甜香味、柑橘與白葡萄的果香味為主要基調,些微木桶味。

品飲:清淡的甜味口感,與聞香相同的果香味,中段微苦微酒精辣味,
     嚥下前些微的鹹味錯覺,回甘做結。

加冰:加冰後酒色褪為如淺色啤酒般的明亮金黃色,酒液澄澈,應為冷凝過濾。
     加冰後香味轉變為奶油香。
     加冰後酒液入口稍顯黏滑,鹹味與(如蛋糕上)甜奶油味交雜,
     尾韻甘口、中等近長。

其他:1.清爽口感適合夏夜飲用。
     2.建議純飲為宜。
     3.一般威士忌所謂的"風味桶"、"過桶";就是裝瓶後瓶身酒標上會註明
       "XXXX(桶型名稱) Wood Finish"的,通常是指酒廠將蒸餾出來的新酒
       (New Make/New Pot/New Spirit/White Dog)裝進白/紅橡木桶,
       桶藏若干年後倒進另一個之前曾存放過其他酒類的橡木空桶裡
       吸收風味者稱之,時間通常都在一年以內。
       少數過桶存放兩年以上的品項會被稱為"Cigar Malt",意指口味較重
       適合抽雪茄時搭配。
       而會在酒標上註明"XXXX(桶型名稱) Cask Matured"的,
       意指酒廠蒸餾出新酒後就直接裝入該桶型內桶藏存放直至熟成裝瓶。