浮雲而已

     關於酒杯,我曾在這篇講過一些我對酒杯的要求,在此就不再贅述。
"工欲善其事必先利其器"這種老掉牙的理論時至今日還沒被埋沒在時代洪流裡,
就表示它確實有繼續存在的道理。
既然敢厚顏自稱是個職業醉漢,就該無愧其名,有個專門存放酒器與資料的環境;
在我家裡長這樣:  
    不管正在閱讀本文的您是不是威士忌愛好者,
只要有喝酒的習慣、有一定的社會地位;就有可能買或收到酒類禮盒,
而內容物除了該品項本體外,通常贈品不出是小樣或杯子。
本篇介紹這幾年來我去蕪存菁留下的七個杯子作為這個三部曲的終章,
結束後我也總算能安心出遊玩樂了。

    寫在前面:
1.杯子裡的酒是Glen Moray 10yo,容量不等,替每個杯子定義時會順便一提。
2.入鏡的打火機用途是當比例尺讓大家了解杯子大小;不是要玩命表演酒後噴火:
(示意圖)

    不囉嗦,以下正文開始:
1.Glencairn杯:

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

杯子裡的酒大約50ml;也就是一瓶小樣的量,各位可以清楚看見剛好在杯腹最寬處,
一般我做品飲紀錄時,都是開瓶後先用這杯子純飲50ml,
喝完,再加入50ml酒液與等量冰塊確認口感變化。
圖中杯子是2004年前的舊版(杯底The Glencairn Glass字樣是點狀刻印的),
取得方式是買了隻老酋長40年。

優點:易於握持、酒液不易受體溫影響、由杯腹往上收束至杯口易於收集香氣。
缺點:杯緣較厚、握持的杯底較小(此兩點2004後的新版已改進)、重量較重、
     正版品價格昂貴(約400元/個)。
其他:有另售專搭的杯蓋...至於杯蓋的事情我打算留到最後再說,
     聽說這是酒廠試酒師桶邊試酒用杯,不過2013年後蘇格蘭立法不能桶邊試酒,
     他們得把樣本拿去品飲室裡,至於在品飲室裡用什麼杯子?
     這就得等看哪一年我有錢去玩包桶試酒時,再回來為各位揭曉答案了!

2.偽・Glencairn迷你杯:

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

剛好在杯腹最寬處時,杯子裡酒的量大約25~30ml;
這杯子形狀明顯可以看出是仿冒Glencairn杯,但是小了一半,
取得方式是買了套Glenrothes Vintage小樣酒第三版7瓶+1杯。

優點:好握持、酒液不易受體溫影響、由杯腹往上收束至杯口易於收集香氣
     (礙於體積大小,收口弧度較不明顯)、玻璃夠厚兼體積小便於攜帶,
     通常我外出旅遊時都會帶著這個杯子以備喝酒之需、容量小不易過量飲用。
缺點:市面上流通數量稀少不易取得。

3.Rona手工水晶無鉛玻璃單一麥芽專用短柄品飲杯:

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

全名這麼長感覺很威,不過這是因為這杯型還有分長短柄。
一樣倒至接近杯腹最寬處,這時候杯內的酒量大概是30~35ml左右。
取得方式:阿名為了團購六個可以免運費,推我入坑湊人數買的。

優點:一體成形好握持、酒液不易受體溫影響、容量小不易飲用過量、
     由杯腹往上收窄至接近杯口處外翻易於收集香氣並讓酒精嗆味散逸
     (與Glencairn杯相比,此杯型倒入相同的酒可以聞到更多層次的香氣)、
     杯壁薄易於判斷酒色。
缺點:價格昂貴(500元/個)、非一般店家都有進貨、杯壁薄易破、酒柄細易斷。
其他:1.官方說法:Rona這公司專門為了品飲單一純麥威士忌而研發打造的杯子,
       我看到這說法,買完之後最想做的事;
       就是倒一杯調和式威士忌進去,看會發生什麼事。
       不過因為當下家裡不見得有開調和式的品項,有開時又忘記嘗試,
       所以到現在我都還沒看到神燈精靈跑出來給我三個願望。
     2.杯子外型講好聽點叫纖細秀美,不過給一個三十幾歲、五大三粗的漢子拿著,
       當下品飲者會有降格為娘炮的嫌疑,尤其短柄的杯型,手大一點的人握持時
       小指內收容易觸碰底座(如圖),理想執持方式是小姆指外翻成蓮花指...囧。


                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]
       所以這個杯子基本上是老婆大人專用杯,女性拿無違和感,
       她通常會在我做品飲紀錄時客串好鼻師和我討論香氣時使用。

4.迷你型Shot杯:

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

如各位所見,凹陷的杯底裝到約9分滿,大概是8~10ml的酒量。
我目前還沒看過比這更小的杯子,取得方式:跟秀彥凹的。

優點:杯體結構簡單不易破、易於攜帶與清洗、可以比他人嘗試更多種不同的酒、
     容量小不易飲用過量。
缺點:拿出來容易被朋友嘲笑(ex:不會喝就包一包回家balabala...)、
     這麼小的市面上不易取得。
其他:我都戲稱它是"神器小可愛",讓你可以十杯不醉百杯不倒。
     通常去事先就知道會很熱鬧的場子我會帶上它,也許拿出來的時候
     會如缺點所述,聽到旁人一些讓你不舒服的聲音,但是自己的健康要自己顧、
     越是熱鬧的場合越要保持冷靜,
     才能看著那些不知節制的酒鬼們發酒瘋、嘔吐的醜態,
     然後一直微笑到最後,您說是吧?

5.Glenmorangie大圓威杯:


                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

杯裡的酒量大約是50ml,後續要介紹的兩個杯子也是這個量,下面就不再贅述。
取得方式:買格蘭傑禮盒內贈送。

優點:造型圓潤好看、杯底厚不易傳熱、易於握持、杯型由中段一路小收至杯口,
     勉強可在無聞香杯時替代其功能(但效果不佳)、
     價格便宜(某些酒專零售30元/個)、雖有收口,但球型大圓冰仍能放入。
缺點:厚重、杯口收束導致清洗不便。

6.琉璃工房製杯(第一代):

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

取得來源:拆賣約翰走路XR21年禮盒的店家,當時取得價格是單買350元/個。

優點:杯底厚不易傳溫易握持、雕工精美繁複好看、杯底紋路可增加與手掌摩擦力。
缺點:重量厚重、杯底紋路容易藏汙納垢、杯內杯底內凹清洗不易。
其他:只是為了造型買的,但杯內空間採圓柱形直上直下的設計也十分特別、
     大圓冰球也可放入(需先放冰再倒酒,否則酒液可能噴濺出來)、
     剛好可放在手掌內一手掌握,可用來搭配品飲高價酒提升當下感受。

7.Remy Martin水晶白蘭地杯:

                      [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

取得方式:三弟有風贈送。

優點:容量適中、易於握持、不易傳熱、杯口收束能臨時權充聞香杯使用、
     外型好看有質感。
缺點:杯口處杯壁太薄易破、杯口收縮杯內空間過大;清洗不易、
     重量較重不利長時間使用兩指握持。
其他:拿個東西敲一下杯子所發出的聲音,會讓您誤以為自己身在深山古剎裡,
     聽見僧人唸經開始與結束時清越的引磬聲。

※以上就是我家裡較常用的七個杯子,提供給有志品飲之路的品飲者做參考。


最後兩點補遺:
(1)關於杯蓋:到底需不需要買杯蓋?
            這問題我的想法是"不需要"
            通常威士忌開瓶倒進杯子與空氣接觸後就開始一連串的變化,
            也就是一般人說的要不要"等",一直到酒液氧化白濁掉之前,
            它每一刻都有可能找現出不同的風味。
            嫌變化太慢的急性子品飲者還有可能會搖晃酒杯旋轉酒液,
            加速酒與空氣間的氧化反應、甚至摩擦杯底加溫讓酒味提前改變展現。
  
            ......既然如此,要蓋子幹嘛?
            
            如果說是為了等人來再一起喝,或是防止落塵......
           
            那怎麼不等人來 / 等要喝的時候再倒就好?
           
            多個蓋子就多了份打破的風險、多了清洗的麻煩,
            它對我而言只是一個雞肋的零件。
            至於圖一的Glencairn為何有個蓋子?
            不是我說一套做一套,那個蓋子是老大日暐兄送我的,
            紀念價值,遠勝於一切其他意義。

(2)關於水晶玻璃:如果家裡還有老式的水晶玻璃杯,切記別不可用熱水清洗,
                因為氧化鉛遇熱會產生永久性的白濁霧化,看起來賣相就差了。
至於何謂玻璃? 何謂(人造)水晶? 何謂琉璃?  並不在本篇內容探討範圍之內,
底下附上兩個Google到的連結,請有興趣的讀者自行前往參考研究:

水晶玻璃、琉璃和玻璃有何不同？ / 玻璃，水晶和琉璃的區別


那麼,各位,我們下次再見了!