浮雲而已

昨晚發生兩件事;

第一:
我去潮樑店裡試了五隻原酒,
五隻酒相同之處是都有雪莉元素,不是雪莉桶就是雪莉過桶。
其中,有兩支品項是用來混淆視聽的煙霧彈,
他請我在盲飲的狀態下排出我喜歡的順序,
想從中觀察試酒人的意見是否相符?
結果相同的話,就從三支單桶Sample裡拿第一名來包桶。

試酒者就是潮樑、我、還有以歪嘴聞名社團的書童兄。

如果不是要寫一份完整的品飲紀錄,
只是要比較威士忌在自己感受中的高下,其實並不難;
不用花很久時間、也不需要喝很多的量。

最後結果公布時,
除了我們排名的最後一名[格蘭花格2000OB]一致以外,
三人排名的順序都盡不同。

當然,因為與社團無關,另外四支分別是什麼酒就不再贅述。

第二:
回家後,看到振隆兄有傳幾句私訊給我;
內容大概是提到我裝給他的Edradour 10年第一版分享瓶
喝的感受與喝完的感想等等。

有趣的是,私訊裡他對那支酒的形容,
跟我的品飲紀錄完全沒有任何相似之處。

......即使完全不同也無所謂,真的;
只要你的好惡不是人云亦云隨波逐流,
可以言之成理,講出一個能說服自己的所以然就夠了。

先別說喝威士忌的每個人口感和喜好都不一樣,
光是連買酒當下"為何要買這支酒?"或"到底要買哪支酒?",
相信都會因為經濟、經驗、想法等而有不同考量。

這兩三年來世界在變、國家在變、酒廠在變、
酒專與消費者的選擇也在變,
脫離了以往蘇格蘭威士忌協會[SWA]獨大專制的時代,
雖然趨勢還是以該國為主流大宗,
但其他國家的酒廠產品並不需要遵守其規範
[如桶陳時間下限、入桶酒精度標準、麥芽原酒蒸餾方式等],
也能在國際舞台上發光發熱。

因為選擇多、景氣不好、同業競爭激烈,
行銷策略也有了巨大改變;
(如大型酒業集團推出的特定限量版、
以店家或社團名義推出的單桶原酒;使用能見度不高的酒廠
及客製化的酒標等等...),
今天景氣若是一片歌舞昇平,
代理商與店家光是大色貨就賣不完了,
哪需要挖空心思,浪費時間設計僅僅為了出奇制勝的產品?

狄更斯<雙城記>的引言也很適合用在這裡:
對品飲者來說,"這是最好的時代，也是最壞的時代"。

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姑且先不討論到底是:
(A)非原酒不歡;不停尋找"好還要更好"的有限原酒之路。
(B)儘可能在常態品項中尋覓夠水準且來源穩定的產品。
哪一條才是正確的道路?

在這個沒有商業利益行為的社團裡,
我想給各位建議:
"到底要如何選擇您真的想要的東西?"

看比賽獎牌? 看網站評分? 看市場熱度?

都不是。

曾有個名為阿尼阿斯‧麥克當納(Aeneas Macdonald)的傢伙
在1930年寫了本書叫"Whisky"。

裡面有段話;翻成中文的意思大概是這樣子的:

"一個有鑑賞能力的威士忌品飲者在品飲威士忌時,
會順從自己味覺、嗅覺與直覺的指引。"

這句話的歷史已接近一個世紀;時至今日,
在我心中,它仍如安達爾定律般可靠---------
前提是要「誠實」面對自己。