關於新版大摩－浮雲而已

酒友裝了新版大摩15年分享瓶給我;
但這陣子回到家都東摸西摸,就是不想聞香辨味,
所以只單純講講近來對大摩的看法。

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關於大摩我的感覺是這樣:
之前OB蠻垃圾的,水準參差不齊,批次差異極大
(尤其12年;盲飲完全無法有相關聯想),
直到尚格酒業兩年前重新取得代理,進口新版大摩到現在,
我一共喝過五款:12/15/18/20/無年份(波特桶過桶),
再上去太貴沒機會喝,但繼續觀察往上的25/35/40/45年,
產品線全系列特色就是幾乎都以低酒精度(40%~45%)裝瓶。

先不論大摩自稱尛老酒銀行的事,
平心而論這批新版大摩OB都算厲害;
不需要使用高酒精濃度夾帶酯類的方式,
就能在香氣感受上能有令人驚異的表現。

達到壓力低好入喉(40-45%)又有特色(香氣口感與眾不同)
的水準,跟其他酒廠常態品做出差異區隔。

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我的意思是,庫存多(可以拿來勾兌的選擇就多)
對一間酒廠來說也許很重要,
但真正重中之重在於酒廠首席調酒師的勾兌技術,
那個號稱威士忌天才的理查派特森的確有他強大之處,
他明明可以作出高酒精度,卻不需要高酒精度,
就能達到其他酒廠需要高酒精度才能帶進酒裡的表現,
這是第一點。

再來,就是大摩跟摩托拉克一樣,在一般品飲者的印象
及酒廠得獎產品的歷史都是以重雪莉聞名。
而現在大摩IB單桶原酒承襲一線酒廠的名聲造成售價偏高,
但這些IB單桶首先沒經過強大的調酒師勾兌,再來,
不是裝豬頭(重組)桶就是波本桶......大摩的波本桶能喝嗎?

所以現階段大摩IB我都敬而遠之,
實際喝到兩三瓶友人分享的,也都是本人認定的地雷無誤。

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但大摩OB現階段問題在於貴;記得18年索價3200~3300,
25年就跳到28000~32000了

(現階段常態款21年僅於免稅通路販售),價格十分不友善,

加上原廠被代理商壓得很緊,
去年還有一些平行貨零星出現有便宜可撿,
大概去年年中後就非常少見,30年以上都屬於非常態品,
價格更是驚人。

30年自從上一版出了限量888瓶到現在,大概也停了5-6年,
35年約8~9萬、40年約20萬、45年大概要35萬以上,
而酒精濃度只有40%~42%,不太符合進階型品飲者的期待,
配貨量又少,炒作功能大於收藏也大於實際飲用。
這是代理商應該要面對的課題(但35年以上每次發行
全球都只有數百瓶的配額,我想他們也不在乎)。

而對於飲者我的建議是忘了IB吧!
別再相信這間酒廠會有啥單桶原酒很神的神話了,
在能力範圍內好好試試新版常態款12/15/18/25年,
相信會一掃你對官方裝瓶的刻板惡感。