今年社酒後酒標已記載了別的資訊,
所以先把我的品飲紀錄放上來,屆時給各位做對照參考。
這是一支香氣變化迅速的酒款,也堅實能撐;
從倒入杯中靜置到酒液混濁不再改變為止,歷時約50分鐘。
和當初喝sample的印象不同的是花香味稍淡了些。
可即開即飲免等待,酒精刺激度低,
奶油、木質、煙燻、薑末、蜂蜜自始至終都很容易判別,
放置15-20分鐘後,花草香氣開始充斥鼻腔口腔,
同時尾段有些茶葉與甘草的餘味,
重點是......依循社團一貫優良傳統,口感很甜。(大笑)
飲用後杯緣的白色酯類殘留與滑膩的酒液支撐著酒體
不至於太軟調,口感尚稱飽滿,持續力中至長。
隔夜空杯殘留清淡木質香氣
與裹著細白糖粉的不二家硬水果軟糖味。
無論聞香、口感或酒色(淺而明亮的金黃色)
與裝瓶廠告知的Refill Sherry桶型實在難以產生關連,
或許是3-4次桶、或許Sherry只是最後短期過桶...,
往好的方面想:雪莉調性淡;相對也不會出現不好的氣味,
要是盲飲,大多數人應該會猜Ex-Bourbon或Hogshead吧?
[飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
P.S:
1.TWA已開始使用類似Santis瓶塞的軟橡膠材質
取代合成軟木塞,個人認為是很好的趨勢,
長期存放可減低失酒機率與斷塞碎裂等問題,
日後應會有更多廠家跟進。
2.跟我說想要先喝為快的各位好奇寶寶們,
到手開喝後還沒私訊告訴我您看法的,要盡快。
3.有某位感官敏銳地社員告訴我,最後的最後有股微微鐵銹味,
能跟雪莉桶扯上一點邊,我一開始沒喝出來,
聽完再喝好像還真有那麼一回事。
4.另一位喝完告訴我酒款印象與Talisker較相近,
我們當場拿了大力10年與酒廠限定直接比較:
大力味道比較野艷、奔放,社酒較含蓄;清雅芳香。
留言列表
{{ article.title }}
