浮雲而已

<靜岡蒸溜所序章-復活的K>

下這種日本本格派推理小說書名的Slogan當然其來有自;
而且我私心認為總比什麼..."借屍還魂的K"來得好,
也比較沒那麼驚悚。
扯遠了,首先感謝好友Mike Kuo寄給小弟樣本,
自踏入威士忌這塊開始,啟磊兄就是我非常尊敬的前輩;
對他的景仰有如滔滔江水...(後略讚美5000字)。
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簡單介紹這瓶酒先:
靜岡蒸溜所於2016年創廠,2020/12/19發售本酒款,
限量5000瓶,售價8943日幣(含稅),
昨天在某處看見台灣自拉跑酒客報價
已高達令人驚奇的台幣13500元。
所謂"復活的K":
該廠共有蒸溜機三支,
從蘇格蘭新訂購直火初溜機與蒸氣加熱再溜機一對;
名為"W"(應為日文所指"兩個"、"一對"之義)。
而單獨一支名為"K"的,就是早年鼎鼎大名輕井澤蒸溜所
關廠後由中村先生購置,拆卸移至靜岡再度運作的蒸溜機,
傳說此酒款便是由該蒸溜機做出的產品。
至於製程到底是單機雙循環蒸溜?
或是K機僅擔任再溜角色? 
廠方似乎沒有明確說明。
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寫這麼多,不如喝吧~落喉最實在。
聞香:
類似麥香紅茶的麥香、大量柚子果粒酸香、鹹楊桃、
煙燻不輕不重、一點點白巧克力、
還有極多砂糖已飽和無法再溶解在水裡的甜膩,
秀氣而帶著苦感暗示的木質調在此顯得優雅。
靜置杯中約20分後,香氣走向趨於穩定,輕柔平緩。
純飲:
初入口有極討喜的濃郁水果甜,接續針刺般強烈酒精刺激,
從接近中段開始直到尾段不停;對辨味干擾頗大。
單寧感由中段開始漸強,混合常見西藥白色苦味藥錠聯想,
直到最後在舌根殘留一抹收尾,酒液尚稱滑順,
鼻腔則是反饋了些柚子氣息。
其它:
(1)毫無新酒常出現令人不悅的白狗氣味,口感乾淨,
但值得稱道的也僅止於此,那令人疲於應付,
衝過頭的酒精與中後段虛無感,
真會讓人覺得其實可以再等個幾年比較好。
(2)即便主打使用了那支傳說蒸溜機;
但和我少得可憐,只有4-5款輕井澤原酒飲用記憶對照,
很遺憾的沒有一絲相似之處。
尤其是那能在啜飲瞬間就將厚重感溶成滿口溫暖
兼持續不斷環繞擴散的特性,是完全感受不到的。
別靠它追尋舊日懷念的影子、
不要抱持太多無謂希冀指望、
就算再起也已是天南地北...,
這就是今晚它告訴我的;所謂"現實"。

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