今日事今日畢一直是我這強迫症患者信奉不移的圭臬;
得開個夜車趕在新年伊始前完成這兩份功課:
先感謝豪邁洋酒家興兄及小蘇菲祝福;
明年4月社團高雄場品飲會、
還有8周年社慶紀念酒就萬事拜託啦~
=======================================
花鳥雅集 No.4 "翠羽清蓮"
[BenRiach 8yo、56%、Bourbon Barrel、246bts]:
淺金色酒液裡藏著生薑和蔥段辛辣感,接續是青蘋酸甜、
半融化奶油、芬芳小白花、楊桃鹹香、甘草粉等,
最後隱約浮現柔美的香草。
初入口滿滿麥芽甜噴薄而出,酒液油膩滑潤,
夾帶著香草和乾果,尾段再給了不少甘草甘甜,
可惜果酸稍稍被酒精壓過一頭,
鼻腔反饋些微花香調,餘韻辛辣溫暖,長度中等。
毫無新酒感,表現四平八穩,持續性、延展性皆差強人意,
對照桶陳時間,表現算是超齡。
[飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
=======================================
花鳥雅集 No.5 "薔薇禾雀"
[Tullibardine 9yo、54.5%、Sherry Cask、312bts]:
酒液是爽朗的淺黃色,蘊含了舒服的木質調、煙燻烏梅、
似煎魚時才有的焦香和鹹感以及烤甘蔗甜,
靜置約10分鐘後出現有些厚重;手工烘製菸草氣息,
建議屆時入手的朋友或可嘗試搭配菸斗及雪茄,
個人認為應當頗得當。
只消小口啜飲;飽滿且驚人的甜膩立即充斥整個口腔,
酒精刺激有如含著沙士糖持續在舌面引動令人愉悅的小氣泡不斷,
後段才出現的單寧與絡繹的甜味達到良好平衡,
以烘焙咖啡豆香氣收尾,無甚雪莉桶常見的硫味,
該廠早期總會有的惱人油垢感也不復見。
本作有別於大多數飲者刻板印象中雪莉桶威士忌代表酒廠
如麥卡倫/多納/花格等的表現方式,濃郁卻不覺烈,
絕無喝上兩杯就被厚重感壓迫得無法多飲的問題,
反倒十分容易追酒(大笑),
是近兩三年來極少數能讓我這愛挑三揀四;
非雪莉控豎起拇指稱道的優良作品。
[飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
留言列表
{{ article.title }}
