浮雲而已

酒廠簡介:
即便是進階型威士忌玩家也會覺得十分陌生的名字;
當我聽到家中威士忌收藏接近4000瓶狂人朋友說
此廠OB只收到2種時,我非常高興他在未告知的情況下
就果決地先幫我買下圖中這支。

這酒廠何時建立已不可考;只知道在西元1824年取得執照
(和Glenlivet同一年)之前早已是非法私釀酒廠身份存在,
一直到1992年才首次推出原廠官方裝瓶[12年],
不幸的是1993年5月酒廠就休停了,
直到1997年被Inver House集團收購後才復廠。

酒廠規模:
目前有1個8噸的不鏽鋼糖化槽、
6個發酵槽,輪流採用兩種長短時間[56小時/90小時↑]發酵、
3對[6支]蒸餾器,其中再餾器都連接著蟲桶冷凝系統。

最大年產量280萬LPA,在集團持有的五間酒廠內
僅次於Speyburn[資料來源:Malt Whisky Yearbook 2021]。

目前產品:
1.有某裝瓶商[Aberko?]與酒廠有長時間的合作關係,
所以能持續穩定取得Balmenach的酒源,
並固定以假名"Deerstalker"裝瓶販售[12年]。

2.在台灣市場能見度較高的,反而是此廠做的
Caorunn Small Batch Gin[科倫小批次琴酒、41.8%],
主要特色是製作過程中加入蘇格蘭野生植物
做為主要香氣來源[其中包含石楠花],
號稱每個批次僅生產1000公升,至於每年做幾個批次?
我不是琴酒愛好者所以懶得去查。

不過......它們這樣搞算不算不務正業啊???(斜眼看~)

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目視:
淺金色,酒腳粗細中等,流速快。

聞香:
強煙燻夾雜微微鹹香、一些碎乾果、猶如麥香紅茶的甜、
白蘭洗衣粉泡泡、被前幾項壓過;不甚明顯的木質味。

純飲:
純粹而強烈的麥芽甜做開頭,接著煙燻竄出就持續綿延,
較嗅聞時彰顯很多的木質調結合著恰好的單寧苦感、
洗衣粉溶於水後產生的清新香氣、酒體中等,口感順暢易飲,
尾段來了柚香和不少果酸感,溫暖微辣作結,餘韻中等近長。

其它:
今晚的主角算官方裝瓶,
前人(集團)製酒、後人(買下酒廠的集團)收割的典範,
被歸類在"Highland Selection-Limited Edition"系列裡,
同系列產品我只看過Balblair,還推薦狂人朋友買下,
都是差不多年代的東西。

註:
因為手上這瓶瓶號空白,裝瓶數是上Whiskybase查的,
網站上這酒廠有紀錄的也只有區區505筆,
其中OB紀錄更是少得可憐---僅7筆資料;我想,
這酒廠應該可以挑戰現存酒廠官方裝瓶種類最少的紀錄。

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