浮雲而已

目視:
淺紅褐色,酒腳中等粗細,流速快。

聞香:
一開始是可可%數高的黑巧克力和微濕烏梅蜜餞
分別帶出嗅覺該有的苦/酸/甜/鹹香,
木質調並沒被上述雪莉桶特性壓下,
會給予飲者一種預期"待會飲用會很乾燥"的澀感,
最後是在火爐上色深濃重、還有藥渣翻滾其中起伏
的中藥補湯聯想。

黑葡萄乾味道出來的很遲;大概要花上30-40分鐘耐心等待,
硫、火藥、臭雞蛋等雪莉桶負面氣味全然付之闕如。

香氣不多,表現單純,也好拆解,
算是呼應酒標主題非常明確的酒款。

純飲:
以重雪莉桶常有,混合巧克力與葡萄乾的濃甜起頭,
木質澀感、單寧苦感大概都到達能接受的臨界點:
再多就會變成缺陷了,就算是為了凸顯主題的製作,
無年份酒款吃桶這麼深還是讓我有些訝異,
至於煙燻,無論嗅聞或飲用我都無感。

酒體中等,酒液油潤度佳(相當程度避免了過於乾澀),
甜味持續力極佳,酒精刺辣被掩蓋直到最後一刻
才和喉間胸臆的溫熱同樣引起飲者注意,
整體表現甜潤易飲,餘韻短至中等長度。

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]