浮雲而已

先簡單介紹怎麼解讀酒標;
Ardnamurchan→酒廠名,中譯"艾德麥康"。
AD→"Anno Domini"的縮寫;意思是"西元後"。
07.21:05→意指"於2021年7月裝瓶,為該年裝出的第5批次"。

這種標示理解方式說難不難卻也不夠簡明扼要,
有聽說該廠之後打算更換標示,但何時實行不知道。

(其實這種意義不大的標示方式頂多再撐個3-4年,
等能穩定生產常態商品後,相信就不會再使用了。)

關於這廠我跟玉少私下聊了很多,
他今天剛好也發了篇關於該廠的詳細介紹文,
因為他文風跟我一樣力求清楚到接近囉嗦,
卻不像我過於主觀且帶有太多情緒,
所以建議各位有興趣的話直連過去閱讀就好,
連結會放在留言處,
這樣我也可以專心寫"帶有主觀偏見的情緒性發言"。

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接著說說身為市場消費者對這廠的看法再進入品飲;
底下文長,沒興趣請直接下拉:

個人認為Ardnamurchan跟Ardnahoe這兩間很像,
前者發行第一瓶能標示威士忌的產品足足桶陳了6.5年、
後者欲首發的產品目前暫定會做5年以上的桶陳才裝瓶。

請記得眼下可以不需靠半成品新酒裝瓶、
不需不務正業另外擠出時間做琴酒販售的酒廠,
背後都有著財力雄厚手骨粗的企業支撐。

這是優勢,
但目前看來Ardnamurchan經營者並無善用;
仍用獨立裝瓶業者的心態經營酒廠。

新興酒廠若志在成為百年事業,
新酒生產庫存儲備量
跟消費者想購買的硬碟容量、電視尺寸意思相同...
"再多(大)都不嫌多(大)"。

在物理環境和資金能容許的範圍內,
累積新酒陳年的桶藏數量該是多多益善,
銷售重心大可放在裝瓶事業多掙點錢補貼酒廠花銷,
OB產品一年只需發個1-2版維持能見度、網路聲量
跟討論度就好。

#既然前面都撐得住我是覺得不用趕
#多生產增加庫存以備日後長遠打算才是正途

等時候到了能裝出10年原酒或12年常態版後,
相信前置素材夠、成品質量好、鋪貨層面廣,
環環相扣之下就不愁會沒有知名度起不來。

一年搞出5個批次,假設每個批次裝瓶數相近,
可是足足花掉了能裝上10萬瓶的素材啊!

把日後可用無數素材都浪費在標示不夠清楚的NAS上,
即便產量再大(說實在Ardnamurchan產量也算小),
到最後難保不會跟齊侯門一樣;建廠都18年了,
始終裝不出像樣的、有年份的東西;
常態款清一色都是NAS、
偶爾來個10年單桶卻是脫離市場主流價格,
常人難以碰觸的天價......。

#平均年產量小的酒廠掌舵者
#就更應該要比大集團大酒廠有遠見才對

考慮如今現實層面;目前酒廠創建時間到了,
有能力"定期定量裝出至少30年的產品",
就是個常態現象,當業內競爭對手可以你卻不行時,
在普羅大眾評價裡,
就難逃被貼上"不入流"、"沒有遠見"等標籤。

#這是很現實的問題

舉例,讓我們來看看在2019年建廠達50年的宮城峽;
在2013-2014年左右,
酒廠遊客中心就有限定販售的25年單桶原酒,
先不管那些東西到底能不能喝,妥妥的就是種火力展示;
表示酒廠在面對現代消費浪潮與消費者習慣
是有在思考的------
當然,後來日威火紅購買者瘋搶導致原酒庫存不足,
導致已經數年只能用NAS產品虛應門面,
這是計劃趕不上變化的非戰之罪了。

#今日屈膝忍讓何嘗不是為積累能量明日能跳得更高

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目視:
淡橘黃色,酒腳偏細長,流速快。

聞香:
鹹味十分清楚、燃燒皮革的淡淡煙燻味似曾相識、
黃色發酵乾乳酪氣息也相當濃郁,
邊寫文邊嗅聞,時間拖超過40分鐘,
乳酪感表現就又回轉化成AD/09.20:01版
那種強而討喜的養樂多酵母香了。

偏消毒藥水方式呈現的淡泥煤所幸還有些脂粉味蓋住,
蘇格蘭年輕酒款即使經過大批次勾兌稀釋
依然能抓出很輕微的白狗存在,但不至於反感或不能接受。

純飲:
溫順麥芽甜起頭連接上溫和口感是很好的開始,接著,
桶味和煙燻不停在口腔內交錯綿延,雖然都頗淡薄,
持續力還算不錯。

給的泥煤跟嗅聞時相同;依舊是消毒藥水,
麥餿味更形清晰(也還在可忍受範圍),
酒體中等略偏輕盈,餘韻短至中等長度,
整體表現偏軟調不顯剛硬,是易飲的款式。

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]