浮雲而已

簡介:
1.來源:
今晚主角有個很美的中文譯名---"艾莎貝",
來自狂人酒友杜鵑兄餽贈,在此先致上謝意。

#但嚴重懷疑他是故意要讓我這強迫症為其燒腦
#一拿到酒我就嘆了口氣
#這篇整理起來字數又會很可觀了

2.酒廠相關:
歷史上大(穀物酒廠)包小(麥芽酒廠)列表:
Dumbarton內含Inverleven[1959-1991]、
Invergordon內含Ben Wyvis[1965-1977]、
Garnheath內含Glen Flager/Killyloch[1965-1985] 、
Girvan內含Ladyburn[1966-1976]。

Ailsa Bay則是西元2007年在Ladyburn遺址上重建,
並於2008年正式投產的酒廠(依舊包在Girvan裡)。

不過別以為在印象中號稱業界巨獸的穀物蒸餾廠
內部的麥芽蒸餾廠產量就一定相對迷你;
從2008年開始投產時的4對蒸餾器規模
到2013年已經暴增整整一倍(目前蒸餾器為8對),
新酒產量也多達初始時期的240%。

關於廠內糖化/發酵時間、器具容量/材質等工法,
礙於篇幅就不多介紹,有興趣的社員請自行上網查。

這裡只簡單列出集團三間酒廠新酒年產量做比較:
Glenfiddich→1370萬LPA
Ailsa Bay→1200萬LPA
Girvan→1150萬LPA

#2021年數據
#不知該說身為穀物廠的格文太虛還是艾莎貝太勇

3.酒款:
可能因為甜寶是護士背景,加上從小就為心臟病所苦,
交往後也定期陪伴她看了十多年醫生,
瓶子外型一看我就覺得眼熟,稍微思考後發現
根本就放大版西林瓶(一種玻璃製西藥瓶),
瓶身線條高挑、柔美。

酒標走設計簡單清楚風格,其中有五點必須提:

(1)酒精%數以及容量都做雙重標示,
不確定是不是為了應付外銷世界各地的法規。

(2)酒標上有總調酒師以及科技部領導人的簽名。

#畢竟特點是自稱科學家團隊運用科學數據製酒
#目前總調酒師同菲迪都是布萊恩金斯曼

(3)熟成類型標示"Micro Maturation"[微型熟成]:
意指蒸餾出的新酒會注入同集團旗下
Hudson Baby Bourbon Whiskey(某美國威士忌品牌)
使用過、容量2加侖小型橡木桶先陳放6~9個月,
目的是使其能迅速熟成。

#兩加侖木桶比起DT的Octave桶還要小非常非常多
#每個桶子大概只能裝10個標準瓶
#但接著過到什麼桶子
#裝瓶時每個批次使用多少桶就不知道了
#這樣的解釋講難聽點是只做半套

(4)PPPM / SPPM:
PPPM[百萬分之一泥煤酚值]大多威士忌玩家都知道,
而SPPM[酒體甜味(糖度)值]應該是Ailsa Bay首創,
因為我翻不到這數值的定義與評斷參考標準。

#手上這瓶PPPM是022
#SPPM是019

(5)QR Code / 區塊鏈技術:
酒標左側有個QR Code,
號稱購買者通過掃描能進行產品溯源,
並以視覺化方式了解酒款自蒸餾到裝瓶的各種資訊。

經我實測,掃描結果有跳出連結,
但點選後顯示為"不安全網頁",硬開進去等約20分鐘,
結果網頁仍是空無一物,給予差評。

不管是Ailsa Bay還Arc-net(合作區塊鏈科技公司)
哪一方的問題,感覺都是誠意不夠,功要再多練練。

#2018年裝瓶2019年鋪貨2022年就掃不到了
#所謂理想很豐滿現實很骨感的最佳寫照

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目視:
淡金黃色,酒腳細長,流速快。

聞香:
西藥粉末、輕微碘酒味(帶鹹)、
淡泥煤裡透出柚子香,
木頭外表燒至焦黑的煙燻味、些微白胡椒粉,
酒精壓迫之外還有著不太好歸類的酸感。

純飲:
酒體輕,初入口甜味就很強烈,
口腔內感受分布也很平均,但有些膩。

適應那甜味後就會開始察覺酒精刮舌,
搭配煙燻味、木質調、西藥粉末苦、單寧澀感,
各種感受都強烈,平衡穩固。

泥煤要等到嚥下去,吐氣反饋進鼻腔才較為明顯,
整個口感表現是壓迫式的力道由輕至重,
餘韻中等長度。

其它:
1.雖然是NAS產品,但表現出乎預期,
以上市建議售價論,實屬物有所值。

2.本廠在Whiskybase直至今天為止
僅有OB=6筆、IB=14筆的紀錄寥寥。

或許,對格蘭父子集團來說,它的定位與Kininvie同;
要產品在SMW市場上攻城掠地並非集團期望,
能默默穩定提供旗下調和品牌Grant's酒源,
無需向他人伸手才是Ailsa Bay存在意義的重中之重。

而市場上官方裝瓶每每曇花一現的作用,
我想該是集團迫於眾多粉絲敲碗的無奈所以虛應故事、
或是久久刷一次存在感,順便試個水溫罷了。

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#本月開瓶紀錄數字02