目前每日營業時間很短[上午11點-下午4點]的
這家米糕店從我七歲開始唸小一時
就以無名方式在舊址(永福國小後門中正路巷子口)
營業的風風火火,
而我至今至少也陪它走過三十六年多的光陰。
來這兒標準吃法如圖:
大碗竹葉米糕、
菜單上沒標的肉燥記得跟涼拌黃瓜薄片一樣
要多加一份(各10元)、
叫個魯丸/魯鴨蛋待會進食會比較不單調,
最後再劃個當年就已在販售的古早味魚丸湯。
滷肉燥帶著暗色光亮,其中看不見的豬皮膠質
是吃一兩口就幾乎能把上下唇牢牢黏住的軟嫩油潤,
搭配被肉汁浸透的魚鬆和糯米、濕熱鬆軟的鴨蛋黃,
十分美味。
期間想解膩?
可以趕緊夾兩筷冰涼爽脆的甜醃黃瓜塞嘴裡。
魚丸軟硬彈性適中很合胃口,
最後,記得先加些胡椒粉拌勻
再舀起浮有韭菜粒,大骨熬煮的湯頭來喝。
吃完拍拍肚皮,滿足的嘆口氣:
"這就是標準、典型的台南人日常啊!"
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