浮雲而已

簡介:
基於2019年蘇格蘭威士忌協會[SWA]修改法規,
放寬威士忌過桶類型限制
(除了有果核類的再製酒酒桶以外其餘皆可使用),
今天我們才有過龍舌蘭酒桶的威士忌能喝。
#前陣子格菲已經做了夜櫻29年泡盛過桶
#日後啥芋燒酎過桶之類可以期待

今晚主角的官方說法是
實驗性質、限量款身份(無獨立瓶號標示),
先在複數的Hogshead裡桶陳13年,
一併換桶至墨西哥哈利斯科州某酒廠龍舌蘭桶過桶2年後
再以小批次裝瓶。

酒標上的"Agave"指"原料學名"(一種淡藍色龍舌蘭草),
龍舌蘭酒便是取用該品種植物埋在土中肥厚的莖部
(一般稱為龍舌蘭心)接著經過烘烤(或蒸煮)程序獲取菊糖→
石磨榨汁→發酵→蒸餾後製成。
#蒸餾後入桶陳年或不入桶都可以稱為龍舌蘭酒


(圖片截自維基百科)



            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

從以上就可得知產品酒盒/酒標為何採用淡藍色其來有自,
喔~對了,要記得沒有特別標註CS就別自己腦補這是原酒喔!

看到本篇才發現手速慢向隅的讀者們也別緊張或難過,
事實上在台灣還有兩款更常見、工序類似
而且價錢更為平實的產品可供諸君選擇:

1.帝王8年醇順系列龍舌蘭風味桶(調和式/40%/過桶至少6個月):

(圖片取自網路)
            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

2.蘇魔克龍舌蘭風味桶(NAS單一麥芽/43%/過桶時間不明):

(圖片取自網路)
            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 
 

至於目前調和式威士忌範疇裡還有另外兩款:
保社的"Chivas Extra 13年龍舌蘭過桶"、
帝社的"Buchanan's Two Souls"也都是,
不過台灣沒賣,我就偷懶不補圖啦~

目視:
淡金色,酒腳粗細中等,流速快。

聞香:
類似蘭姆酒的糖蜜香,伴隨著微弱煙燻鹹味、酒精感中等,
頗多草本植物氣味;甜菜根、生嫩蔥汁液、
台式小吃攤的滾水燙青菜、一些甜奶油,
杯中靜置約40分鐘後,幽幽花香調才姍姍來遲。

上述各種氣味都很平順溫和,好在雖是細緻,
但仍具備一定的穿透力,很容易被品飲者抓出來。

純飲:
入口的微甜像是蔗糖;但很快就和油潤感一同消失了,
接著轉進到同樣短暫 、 微微的醋酸,
其中還有極強烈粗澀感在唇齒間摩擦,
中段開始有的苦韻頗悠長,不過相當淺、相當斯文,
和傳統威士忌裡相對富侵略性的單寧感受不大一樣。

微麻帶刺的酒精舌觸會讓我想起電氣白蘭(電氣ブラン),
聞香時的一眾草本味已不復見,只剩下一綑綑乾草/乾稻禾,
到尾段才出現熟悉柑橘調,終於有些"正在喝威士忌"的感覺,
鼻腔反饋是淡煙燻和方糖甜香,酒體中等,餘韻中等長度。

這款酒沒太多過激元素,勉強稱得上"易飲",
但不知為何就是不會想多喝...,
感想是"飲之味淡、棄之可惜"吧?
#個人以為不能算良好的過桶典範

其它:
話說本人之前從未喝過龍舌蘭酒---連一滴都沒喝過,
對於該類酒款、原料、風味等可說是完全不瞭解,
本篇各種氣味記錄仍是以個人生活中感官感受
以及經驗中的威士忌風味作為基準。

不過,
能藉由這款特殊風味桶過桶威士忌觸類旁通,獲取相關知識,
確實帶給我酒精攝取、斟酌文字以求忠實呈現感受以外的樂趣。

下方連結是做功課爬到龍舌蘭的品種/習性等相關特色介紹;
文字通俗易懂兼圖文並茂,提供各位作為延伸閱讀之用:
https://www.ritagiang.com/article.php?id=976

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2023年開瓶紀錄數字047