Mt.Fuji Single Grain Whiskey 46%:－浮雲而已

簡介:
其實,無論本廠或仍持續有推出SGW裝瓶的知多,
個人認為日本和蘇格蘭單一穀物威士忌相較
最大不同之處就在於酒精壓迫感的呈現---
後者沒個丟個三十年以上桶陳時間,
酒精味都過強、香氣也相對單調(偏重木質)。

日本SGW製品很神奇的總能柔化酒精感,
並賦予酒液更多風味,
除了"人"的想法 / 勾兌技法差異之外;
知多部份能找到的訊息過少,
但至少我知道富士蒸溜所用桶政策較有彈性;
並不限於EX-Bourbon與Hogshead
(蘇格蘭單一穀物酒廠多使用上述兩種桶型陳年),
甚至啤酒桶、紅酒桶也位列在選項中。
#誰叫該廠點技能樹時偏重穀物威呢
#多樣化的選擇成就了更為豐富的香氣口感

有趣的是和前款介紹的Single Blended酒標對照
會發現有處微妙不同:
或許因為緣自前身(Seagram)的傳承已成了習慣?
抑或是廠方自認生產技法類似美國波本威士忌?
#Whisky變成Whiskey

...我一樣無法理解(而且當天也忘了問~) XDD
#看樣子真要跑第三趟了

目視:
帶點橘的金黃色,酒腳偏細長,流速快。

聞香:
剛開始現刨木頭木質調結合酒精有些刺鼻、
淡淡煙燻烏梅和甘草梅(蜜餞)、
些微乙硫醇(瓦斯添加劑)臭。

大約過15分鐘後就開始出現水蜜桃乾味、
裹上細砂糖的黑嘉麗莓果軟糖,
煙燻感十分持久。

香氣轉換速度一般,但前後變化大。

純飲:
口感深邃,單寧感頗沉穩,要不是酒體偏厚重,
薄弱酒精感倒是能造就順暢飲用的結果。

表現大多延續了聞香時桃子、蜜李般的果香味,
溫熱甘口的餘韻短至中等長度。

其它:
根據喝穀物威士忌經驗和接收過的刻板印象,
要是盲飲,我還真猜不出這是SGW。

[飲酒過量有礙健康]