浮雲而已

開始前,先簡單講講三種酒精濃度標示。

1.國際標準酒精度[Alcohol By Volume]:
簡稱ABV或vol,單位是%,最常見的酒精濃度標示;
定義是"在攝氏20度環境裡,每100ml酒液內含多少ml乙醇"。

2.英制酒精度[Degrees Of Proof UK]:
......(前略5000字故事),簡單說
火藥粉若被酒液淋濕還能點燃的臨界點被稱為100proof,
100proof約略等於57.15%,也就是說英制1.75proof=1%。

3.美制酒精度:
早期美國移民大多來自英國,但後來想要有自己的酒精度標準,
所以美制2proof=1%。

簡介:
今晚主角是格蘭花格中歷史十分悠久的常態產品,
根據酒廠自己的說法,首瓶Glenfarclas 105始於1968年,
名稱中的數字"105"代表英制酒精度(所以105/1.75=60%)。

在WB上能找到有照片最早的是1984年裝瓶、桶陳8年的105;
當時使用鋁質金屬旋蓋封裝、酒標上標示是"Pure Malt"。

曾推出過各式裝瓶容量:
50/200/700/750/1000/3000ml,
其中1公升裝主打免稅通路市場。

桶陳年份:
據說首款Glenfarclas 105為無年份產品,
實際發行在酒標上有標示桶陳年份的
有NAS/7/8/9/10/20/22/40共8種。
#早期Glenfarclas 105酒齡大多為8年

較具代表性的經典有:
Glenfarclas 105、10yo、1000ml[鐵筒長直瓶]。
Glenfarclas 105、20yo、700ml、4000bts[2012/08發行]。
Glenfarclas 105、22yo、700ml、3600bts[2018年發行]
(慶祝Glenfarclas 105上市50周年紀念款)。
Glenfarclas 105、40yo、700ml、893bts[2008年發行]
(慶祝Glenfarclas 105上市40周年紀念款)。

近親:
花格還曾針對美洲市場發行過兩款容量均為750ml的
"Glenfarclas 104";一款12年、一款無年份,
有趣的是此時酒標標示的"104"代表的卻是美制酒精度
(也就是說Glenfarclas 104其實是52%)。

目視:
深琥珀色,酒腳細而綿長,流速中等。

聞香:
一開始就給了很多糖漬紅櫻桃罐頭甜,
煙燻是海綿蛋糕和乾堅果都烤過頭的複合式焦香、
靜置一陣子竄出水梨/蘋果切片般的清甜果味。

老舊木製傢俱般木質味頗堅實卻單調,
%數雖高,嗅聞時酒精反而不太嗆鼻。

純飲:
酒液滑潤,初入口就有濃郁的蜜餞甜,
過沒多久高濃度酒精在口中炸開,
隨之徐徐散落在口腔各處的,
除了持續力極優秀的果類蜜餞甜味,
還有吃桶過深疑慮的單寧、不停上衝鼻腔的煙燻、
明確的雪莉酒感以及薄荷涼。

酒體厚重,溫暖乾燥、甘口的餘韻長度中等近長;
是非常適合冬夜的一款酒。

其它:
本酒款最多人問過我的問題大概是:
"Glenfarclas 105到底算不算原酒啊?"

算~當然算"批次自然強度原酒",難道君不見
酒標上有著"Cask Strength"兩個大大的英文單字嗎?

這可是間年產量350萬公升LPA、
雪莉桶原酒庫存豐富的酒廠,
勾兌階段想要把成品酒精濃度固定在60%,
了不起最後多做一道調整步驟,用些堪用素材截長補短;
對它們來說,不過是輕而易舉的末流小技罷了。

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#本月開瓶紀錄數字03