浮雲而已

簡介:
秩父紅葉是社員蔡立偉兄在上個月月會時
拿給我試、順便寫的兩支酒之一,在此致謝。

這產品始於2010年,生產方式是
先將舊羽生蒸溜所與秩父自家生產的麥芽原酒調和,
放入之前裝填日本國產紅酒的法國橡木桶桶中二次熟成,
再調和勾兌稀釋製成;屬於調和麥芽威士忌。

之前轉貼過秩父臉書粉絲專頁曾po出
像是個巨大蛋型用來桶陳WWR的酒桶照片,
跟常見橡木桶相當不同:

(圖片取自秩父酒廠臉書粉絲專頁)

目視:
琥珀色,酒腳粗細中等,流速快。

聞香:
杏仁糖、甜味奶油爆米花、香草、淡煙燻、
細微詭異的木質氣味。

純飲:
酒液柔順,開頭先給飲者一些溫和水果甜、
淡煙燻和一些果乾氣息,
單寧澀感很快就跟著出來;在唇舌之間尤其明顯,
所幸討喜的杏仁糖香/甜味拉的很長,直到最後都有,
稍稍能掩蓋反餽進鼻腔裡過紅酒桶常有;
並不那麼舒服的單寧氣味---當然,
稀釋到46%再裝瓶的作法對於淡化也功不可沒。

酒體中等,餘韻短至中等長度。

其它:
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