浮雲而已

酒款簡介與簡易心得如下:
(1)Lindores Abbey-Casks of Lindores 2 Sherry Butts、49.4%:
於初次充填的Oloroso雪莉桶中熟成,台灣配量600瓶。

漂亮的酒紅色,非常多蜜餞、黑葡萄乾和酒釀櫻桃甜,
口感溫和,不是傳統印象中厚重的雪莉組成,
沒有硫、沒有惱人雜味,桶味和單寧適中,
鼻腔反饋牛奶巧克力和少量香草,餘韻中等長度。

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(2)The Cooper's Choice Kilnaughton、5yo[2019/03~2024]、
Cask No.1104#2、57%、Port Wood Finish、480bts:

Kilnaughton是不能標示真實酒廠名的代稱,
實際上就是艾雷島那字母"A"開頭,大名鼎鼎的蒸餾廠。

從酒精度就能看出熟成得還不錯,酒液顏色頗深,
嗅聞時沒有年輕威士忌常有,令人不悅的新酒味,
泥煤煙燻感偏重但不狂暴,相當舒服。

淡淡甜味相當斯文、一些討喜的果酸感、
單寧比想像中多一點、過波特桶常見的輕微塑膠、
實際酒精感沒標示高,短至中等長度的餘韻辛辣溫暖,
相當順口。

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(3)The Cooper's Choice Family Silver 39yo[Vintage 1984]、
First Fill Oloroso Cask、Cask No.VMW57、40.5%、61bts:

裝瓶數相當少,一如我喝過的老調和,
用優雅且悠長的柑橘香氣開頭、同樣少不了揉製皮革、
些微雪莉酒感。

酒液滑潤,有柳橙果甜、不是很清楚的黑巧克力、
老傢俱般木質調加上些曬乾中藥、
鼻腔反饋是煙燻味和淡香草,餘韻相當長。


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