浮雲而已

簡介:
母公司"黃櫻株式會社"於西元1951年12月設立,
本業為清酒製造(另一生產大宗是啤酒),
和許多日本清酒百年大廠比較,黃櫻相對年輕。

但由於該企業宗旨是
"保留傳統釀酒廠優點,打造價格平易近人的產品",
所以市佔率頗高。
#阿黑前些年整理老家時也翻出兩瓶塵封的黃櫻
#由此可知即便在台灣它們家的清酒也有相當名氣。

<大事記>
2004年:
取得單式燒酎生產許可證,於兵庫縣丹波工廠生產燒酎。
2018年:
向蘇格蘭Forsyths購入並安裝兩座壺式蒸餾器完畢,
丹波工廠取得威士忌生產許可證,並於同年開始生產,
開始了"黃櫻 丹波蒸溜所"的威士忌事業。
2022年:
發表黃櫻單一麥芽威士忌"丹波"[Kizakura Whisky Tamba]

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]  (圖片取自黃櫻丹播蒸溜所官網)
黃櫻調和麥芽威士忌"Sakura Chronos"
(中文勉強可以翻譯成"櫻花時空")。

<丹波威士忌雙胞事件>
不幸的是2019年9月5日同樣在兵庫縣丹波市,
一間名為"四季酒造株式會社"成立,
該公司採用公司名+地名的方式註冊了
"四季丹波蒸餾所"(Shikitamba Distillry)的名稱,
而現在推出的威士忌產品也取名"丹波"。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]  (圖片取自四季酒造株式會社官網)

雖然四季酒造有提及四季丹波蒸餾所,
官網上卻沒有實際相關的工廠與設備照片,
六種產品也只隱諱提到"在XXX桶裡熟成"等,
有些語焉不詳,完全沒有細節,
個人猜測該公司現時或有蒸餾,
但目前上市產品還處於跟國外進口原酒,
然後在當地過桶若干時間後調和稀釋裝瓶販售的階段。

反觀黃櫻的丹波蒸溜所
(有沒有注意到兩者漢字"溜"和"餾"的差別?),
倒是實打實在官網上發出兩點聲明:

1."黃櫻丹波單一麥芽威士忌"
(Kizakura Tamba Single Malt Whisky) 
內容物成份100%出自黃櫻丹波蒸溜所蒸餾的原酒。

2.黃櫻丹波蒸溜所支持日本洋酒酒造組合
公佈的"日本威士忌定義"。

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上面書寫一堆相關題外話後,終於可以介紹今晚主角了;
Sakura Chronos這款調和麥目前出過兩款
(2022年版與2023年版),都是當年5月上市,
裝瓶酒精濃度和酒廠的單一麥芽威士忌相同都固定在47%。

正面酒標底部明確標示非冷凝/不加焦糖、
以及內容物是蘇格蘭與日本麥芽原酒
(Scotch & Japanese Malt),
背標的原料/原産地名欄位也寫著
"英國製造、國內製造的麥芽威士忌"
(英国製造、国内製造 モルトウイスキー)。
#看得出定位是酒廠初創青黃不接時的過渡性質產品

英國製造=蘇格蘭產麥芽原酒
國內製造=黃櫻丹波蒸溜所生產的麥芽原酒
上文提及黃櫻丹波蒸溜所在2018年開始生產,
所以它們用來調和的自家威士忌是足齡的,沒有問題。
#我完全沒料到在日本隨手抓一支酒帶回來得寫這麼多

目視:
金黃色,酒腳粗大,流速快。

聞香:
烘烤麥芽味多而濃厚、一些水梨切片的果甜次之、
稀薄的蜂蜜與香草、淡木質調、微微酒精壓迫再次之。

純飲:
酒體輕盈,口感滑順,
初始的淡麥芽甜會隨時間逐漸轉化成紅蘋果般果甜味,
單寧苦感恰恰好,烘烤麥芽的香氣一直都在,
吞嚥後才上衝的酒精會帶著絲絲醃楊桃鹹香反餽進鼻腔,
餘韻微辛、溫暖、短促,無須加水就很易飲。

其它:
今晚主角購自石川縣小松機場免稅店,入手價5671日幣,
但是...前一晚在金澤Liquor Mountain
我看到的售價是5500日幣(含稅)
#外國人持護照退稅後是5000日幣
官網網頁建議售價也是5000日幣(未稅價)。

只能說即使是日本,機場免稅店價格也不見得實在啊~

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2024年開瓶紀錄數字050