浮雲而已

簡介:
這是本月初參加三郎丸蒸留所付費見學取得的Kit組,
包含新酒 / 波本桶試管裝樣本20ml各一;
加起來不到一支小樣容量的組合,
就要噴掉每人4000日幣。

即使我跟甜寶的兩組相加後兩款都各有40ml...,
那也不是能讓品飲人深究的容量---至少我是無法啦~
所以花點時間速寫完,趕緊來整理酒廠見聞錄才是正經。

<新酒酒標內容>:
2023年秋季蒸餾、原料為英國產發芽二條大麥、
使用艾爾酵母及威士忌酵母混合發酵、酒精濃度60%。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

<波本桶酒標內容>:
見學訪客專屬單桶、原料為英國產發芽二條大麥、
2020年蒸餾、2020/06/28入桶、桶型為波本桶、
桶號:#200096、酒精濃度60.7%、
使用艾爾酵母及威士忌酵母混合發酵。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

目視:
<新酒>:
透明無色,酒腳中等粗細,流速快。

<波本桶>:
淺金色,酒腳細長易斷,流速中等。

聞香:
<新酒>:
輕微麥餿味、塗滿奶油的甜麵包、
甘蔗渣般的果香味很薄、泥煤感較趨近淡煙燻。

<波本桶>:
爛熟香蕉的酸香和強烈咖啡牛奶味快速衝進鼻腔、
泥煤用輕微消毒水感呈現,幾乎完全蓋掉麥餿、
酒精壓迫較新酒更為張揚、一點點香草。

若要挑剔就是結構簡單;香氣散佚快,
杯中氧化約20分鐘就只剩咖啡牛奶跟白葡萄果酸了。
#人生首次在波本桶作品上能做出咖啡牛奶聯想

純飲:
<新酒>:
酒液滑潤溫和、酒體輕盈,酒精刺激感低、
甘口的麥芽甜相當討喜而且流暢,
乾麥禾香氣反饋進入鼻腔,喉韻微溫。

<波本桶>:
酒體輕盈,麥芽甜長而溫和、
有比起嗅聞更強的泥煤、
比嗅聞時更清楚的麥餿裡混合著煙燻,
尾段殘留的麥芽糖甜感比辛辣多,
餘韻乾澀,短至中等長度。

其它:
要知道三郎丸設定是只做泥煤威士忌的酒廠,
新酒香氣雖不明顯但麥餿味抑制得宜、
泥煤也不至於喧賓奪主,恰如其份地扮演著稱職配角。

無論嗅聞上的不排斥或者是純飲的易飲程度,
兩款酒呈現品質都比預期中還優秀,這點頗令我驚訝。

#單桶原酒特色有做出來
#猜測見學訪客專屬的單桶試樣應該有特別挑過