浮雲而已

簡介:
IB品牌Signatory成立於西元1988年,
是相當年輕的獨立裝瓶業者,目前產線可粗略分成兩個系列:
1.Cask Strength Collection:
可能是單桶,可能使用雙桶混合後裝瓶(要看酒標標示),
但一定是桶裝強度(Cask Strength),使用瓶身上有玻璃浮雕
"Signatory Vintage"字樣的大頭厚底玻璃瓶裝瓶。

2.The Un-Chillfiltered Collection:
這系列裡還有另外兩個小分支,分別是:
100 Proof [57.1%] Edition和Small Batch Edition,
三者都用標準瓶型的酒瓶裝瓶。

The Un-Chillfiltered Collection(白色酒標):
可能是單桶,也可能是極小批次勾兌混桶(約2~4桶),
不過都固定稀釋以46%非冷凝工法裝瓶。

100 Proof Edition
(一般是白色酒標、Exceptional Cask款則改用黑色):
無法從酒標上確定使用木桶數量與裝瓶數量,
只能得知蒸餾年、桶陳年、批次號碼、使用木桶類型,
顧名思義,該系列固定以57.1%酒精濃度裝瓶。
#一般款與傑出桶發行的批次號碼各自獨立不共用

Small Batch Edition
(上方黑色/下方依產區設定顏色的酒標):
無法從酒標上確定使用木桶數量與裝瓶數量,
只能得知蒸餾年、桶陳年、批次號碼、使用木桶類型,
該系列固定以48.2%的酒精濃度裝瓶。

目視:
金黃色,酒腳粗細中等,流速快。

聞香:
香草、鹹味奶油、香蕉、香蕉油、
丟進兩顆話梅的冰淇淋汽水、很淡的小白花。

純飲:
口感軟而甜美,是Speyside產區給人的刻板印象沒錯,
可惜讓我有感的只有木質調、橙子,
其它果味都細微、散佚也快。

從中段單寧和桶味才開始賦予酒液一些力道,
不過依舊偏溫吞偏軟,酒體輕至中等,餘韻清爽但短促,
乾淨、特色不強這點也很Linkwood。

其它:
今晚主角是振隆兄今年送我的生日禮物,在此致上謝意,
可以無視場合跟用途順暢飲用,相當安全的一款。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2024年開瓶紀錄數字052