浮雲而已

簡介:
使用英國Bairds-Mlat泥煤燻製發芽大麥製作,
ppm值我一直忘了問,個人猜測50ppm左右?

目視:
淡金色,酒腳細長,流速快。

聞香:
倒入杯中即盈滿室內空間的濕潤泥土烘烤味
要說是泥煤我覺得勉強擦邊,
實際靠近深嗅更多是趨近焦黑木炭的煙燻感、
柚子酸香、烤雜糧吐司、鹽烤橘子、
山楂餅、無花果絲。

純飲:
酒液涼冷,酒體輕至中等,開頭僅能辨識溫順的麥芽甜,
滑順感在口中很快轉為乾澀,
中段開始酒精刺激感漸強直接影響辨味;
也會讓飲者下意識不想讓酒液在口腔內停留太久,
後段的煙燻跟單寧都給很多,
至於泥煤和著軟甜柑橘在口中翻滾,
上得到鼻腔的還是只有煙燻,
最後用殘留在舌面,短促的大量酸苦韻作結,
收尾收的不漂亮這點頗為可惜。

其它:
一樣,給品飲人感受是已無限接近完成的超齡作品,
無論嗅聞或純飲,泥煤恰好在我的臨界點,
足夠卻不搶戲,十分稱職、未到宜人卻也不惱人就是。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2025年開瓶紀錄數字011