關於Nikka、Miyagikyo、Coffey Still與Coffey Grain/Malt:－浮雲而已

釋義:
所謂的Coffey Still[考菲式蒸餾器]
是Continuous Still[連續式蒸餾器]的一種,
要說它是"柱式蒸餾器",我倒認為稱呼它"蒸餾塔"反而更貼切。

命名原因是因為改良者叫做Aeneas Coffey,
連續式蒸餾器在西元1826年發明[發明者叫做Robert],
而Coffey這位仁兄在西元1830年改良,
兩者之間的差異性與本文無關,故不贅述。

雖然發音很像咖啡(Coffee),
但實際上和咖啡一點關係也沒有,別誤會了。

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歷史:
Nikka的考菲式蒸餾器有兩座;特寫如下圖:

(圖片取自日本Nikka官網)

是西元1962年[一說1963年]時跟蘇格蘭訂製的;
有趣的是,要求製造這機器的人不是竹鶴也非Nikka高層,
而是當時朝日酒造的社長山本為三郎。

一開始的放置地點是在兵庫縣的朝日酒造西宮工廠內,
目的是用來製作麥芽威士忌。

雖然沒到過現場,我們仍可以從"圖1"內的人與機器比例,
大略判斷蒸餾器的大小。

在西元1969年時,朝日酒造出現資金問題;經營困難,
而山本為三郎與竹鶴政孝是多年的朋友……

(兩人年輕時在攝津酒造[專門製造釀造酒與啤酒的地酒公司]
曾共事過,竹鶴要去蘇格蘭留學時,
山本先生還去了神戶港表演了十八相送,可見兩人情誼深厚。)

簡單說,後來竹鶴就把朝日酒造吃下來,
兩座考菲式蒸餾器也就落入了Nikka集團的手裡。

所以Nikka集團能擁有考菲式蒸餾器應該不是計畫中事,
而是個美麗的意外。

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傳承:
在仙台的宮城峽蒸餾所建廠30年後的西元1999年,
兩座考菲式蒸餾器被搬到這裡,
可惜兩位推手早就駕返道山、離苦得樂,都看不見了
(山本逝世於西元1966年、竹鶴逝世於1979年),
哲人已遠,但時至今日,
蒸餾塔卻仍帶著當初他們的夢想繼續運行前進。

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有此一說:
"Black Nikka"(西元1965年首次發售,如下圖:)

[飲酒過量有礙健康]

就是使用考菲式蒸餾器製作出來的麥芽原酒所製成。

至於當時機器應該還在朝日酒造的手上,
兩個企業是如何配合的?我就不清楚了。

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經驗:
我喝過紅標的Coffee Grain,是好友Jolo兄
去年日本行時帶回來送我的禮物,在此再次致謝。

值不值得:
如果有興趣嘗試Single Grain Whisky(它的確算是),
可以考慮入手,
我想尤其在愛丁頓集團不引進雪雀兼已停產的當下,
目前台灣比它更便宜的單一穀物威士忌大概只剩下HAIG了。

好不好喝:
讓我賣個關子;只告訴你它不算地雷,
但,如果喝下去的第一口出現一個很大的疑問;
請放心,不是您的舌頭有問題;而是您不了解何謂SMW的定義。
(等有人提出疑問的時候再講深入點)