浮雲而已

這也是我很喜愛酒廠的產品;

倒入杯中首當其衝是明顯碘味與輕微正露丸類型的泥煤
(但離我認知的所謂"Heavily Peated"還有蠻大一段距離),
其他另有檸檬酸苦感、熟香蕉、柑橘等水果類氣息、
煙燻還可略分成燻烤皮革與部份焦黑的木材兩種。

相較於繁複的香氣表現,酒體稍嫌輕薄強度低,
中後段的桶味與落喉後的乾爽澀感令人回味再三,
酒液白濁(氧化速度快)後,
口感變化過於水感是美中不足之處。

艾德多爾除了技能樹點歪掉的部份風味桶產品外,
酒廠特色是幾乎都能感受到很強烈的奶香味與乳脂感,
給予飲者舒服易飲,滑膩油潤、極具包覆性的溫和口感。

其他:
此酒款雖主打重泥煤
(烘烤過後麥芽泥煤酚值保證不低於50ppm),
但仍同樣使用先進再次充填的波本桶,
後入再次充填的Oloroso雪莉桶陳年方式,
保證自然原色、非冷凝過濾裝瓶。

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◎除了喝以外,你也該知道的:

Ballechin是Edradour旗下發行重泥煤酒款所使用的專屬名,
據信是由Signatory在西元2002年收購酒廠後,
在2003年才推出的全新系列。

酒廠以"The Discovery Series"發售了一系列產品
(包含原酒強度的波本桶、雪莉桶、以及數種紅酒桶過桶),
桶陳時間依舊維持8~13年即裝瓶的短時間酒廠傳統。

Ballechin字源由來是借用中高地已倒閉拆毀的同名酒廠
(西元1810年~1927年),
舊廠址地理位置剛好夾在Aberfeldy與Edradour中間。

我想,會使用它作為品牌名稱,
與原酒廠產品或調性應沒有直接關係
(畢竟已經關閉接近百年,現在也很難找到當時的產品),
大概是因為曾為同業與鄰居、又已倒閉,
是種不忍其消失於歷史上的紀(懷)念情懷吧?

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這是酒友呂哲源兄贈送給小弟的禮物,
在此特別至上最深謝意。 m ( _ _ )
m

  
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