目視:
深紅褐色,酒腳中等粗細,流速偏緩。
聞香:
一開始就竄出不少紹興味給飲者當見面禮
(個人不喜但能忍受)、紫紅色葡萄、
傳統帶有鹹香味的油炸零嘴、甘草、濕軟不脆的醃漬烏梅。
純飲:
酒液甘甜、圓潤,酒精壓迫感低,桶味抑制得宜,十分易飲,
43%也不致太過濃重膩口,是少數我能大量飲用而不反感
的雪莉桶酒款。
落喉呼氣時反向鼻腔嗅覺反饋不少深沉木質與辛香味,
酒體中等、餘韻中至長,最終以單寧苦感作結。
其他:
1.雖僅以43%裝瓶,飲用後杯壁附著大量白色殘留物,
仍顯酒酯豐厚。
2.波本桶控的我認為這是飲用較嗅聞優勝的酒款;
構成較麥/多/花/輕的雪莉桶產品簡單;卻有恰到好處之感。
2.酒標註明全程雪莉桶桶陳、自然原色。
3.由裝瓶年反推可知當時酒廠使用麥種仍為黃金諾言大麥。
[飲 酒 過 量 有 礙 健 康]
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