浮雲而已

目視:

酒液偏深金黃色,酒腳流速極緩慢、細長。

聞香:
除了主打的青蘋果以外,
還有極大量百貨公司少淑女化妝品專櫃上
洋溢著細糖砂般的特色粉嫩甜膩香氣
(雖然這青春感有些人工,不過我不討厭就是;
至少這味道不可能在蘇格蘭威士忌裡找到。)、
冬天台灣南部常見的熱杏仁茶甜則藏在更深層,
若要為了確認對著杯口深嗅再三,
刺鼻酒精氣息會冷不防衝出來嗆你一臉(大笑),
而木質味淡薄,幾乎被完全掩蓋。

放置約30分鐘後,浮現明顯的麵煎嗲與櫻桃罐頭。

純飲:
印製的背標上寫著:"bottled at a smooth 110 proof",
實際飲用雖不狂暴兇猛,卻也離平滑順暢有段距離,
從有些死板的糖粉、糖漬櫻桃甜膩過渡到
由鼻腔反饋而出的生薑,接著單寧感總算徐徐浮現,
口感微辣、乾澀,餘韻中長長度、溫暖。

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備註:
1.Special Reserve版(非原酒)特色:
平均使用桶陳年份約6~7年的藏酒,新酒入桶前
木桶皆以中大火力作4級燒烤(木桶容量為53加侖)。

2.目前官網語焉不詳的解釋:
裝瓶前都添加"天然蘋果精華",和之前在注入新酒時
一併置入烤青蘋果乾陳年的說法似乎有所出入。

3.獎項:
2016年終極烈酒挑戰賽96分。

4.如照德夫兄的說法:
Clyde May's只是「品牌」;父死子繼的Conecuh Ridge
Distillery也僅有裝瓶功能,
實際製酒是由Kentucky Bourbon Distillers執行,
只不過我手上的這瓶沒寫到這一段。

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