浮雲而已

這8年來我威士忌品飲經驗裡,
若要選出高年份&開瓶即飲表現最差勁的作品:
Caol Ila 25年(L14)跟本文主角一定都榜上有名。

沒有當初初嚐20年那清淡,韻味卻十分細緻的感動;
滿是桶味跟酸感;讓我邊喝邊回頭望牆上的41年
......屆時開瓶真是前景堪慮啊~

後來想了想,印象中那次聚會Kenny Chang
帶來的20年剩約1/3瓶,開瓶也應有一段時間,
那我就照葫畫瓢;4月底開瓶後,先喝、接著分裝一些後,
今天再好好試試有無轉圜餘地?

只是這件事也讓我對業界常提到的
"威士忌甫開瓶時品飲者聞與喝到的味道,
就是調酒師想要傳達給消費者的"這句話感到存疑...,
上述兩者開瓶即飲表現只會讓我覺得花大錢踩到地雷,
想趕快拿去半支會讓大夥兒處理掉而已(大誤)。

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目視:
金棕色,酒腳粗大、流速快。

聞香:
略帶侵略性的柳橙鑽進鼻腔後,接續的是烤土司、
維生方糖、乳脂、木質調、肉桂棒、輕微可可,
酒精、聞久了還有些怪異的青耆(中藥名)感。

純飲:
和同廠20年產品相比厚實也溫潤許多,
夾雜黑胡椒顆粒的桶味比起剛開瓶時淡上不少,
香氣也更形明顯(個人感受偏向楊柳木),
整體表現和諧、口感滑順,
中後段柳橙酸甜伴隨絲絲煙燻佔據了大半感官,
而後韻溫熱,有著如飲濃茶般的悠長苦味。

在本人調和式威士忌的經驗裡勉強還算是中上之作
------但請記得開瓶後先丟個一陣子再說:
 

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