浮雲而已

假設各位每個月計畫性的存錢若干,
到退休那天預計會有約200k左右金額,
目的是用來買瓶酒犒賞自己,你會買什麼酒呢?

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]
#照片上前這黑瓶胖子就是我的答案
#慶祝強迫症患者阿黑職場退職紀念
#理論上五月底退休現在就慶祝你看強迫症多可怕

我想,應該沒有人會做跟我相同選擇吧?
對於更為狂熱的威士忌愛好者來說,
選擇產能低落小廠稀有的高年份作品
會更有紀念意義。

而考慮活用每一分錢給自己留條後路的人,
該是去挑市場聲量更大、有增值潛力的其它酒廠。
而不是這看似品牌知名度高,
實際上卻被投資人/炒酒者棄若敝屣的...票房毒藥。
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多年來菲迪因巨量產能,在市場不得不背負起
中低年份產品"價格必須低廉"的原罪;
和兄弟廠百富相比:
用來做為賣點與題材所訴說的各種酒廠故事較少、
集團為它塑造"應酬酒形象"很真切地反映在售價上、
一切總合起來,比兄弟廠硬是少了彌足珍貴的氣息。
好在話題性對我而言不是重點,我的重點有3:
1.始終中規中矩製酒(18年以上常態商品均標示批次)、
2.近來種種創新嘗試(與地酒、世界各地文化結合)
3.在換桶工藝上的努力(風味桶有越來越多的趨勢)。
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我想講的第一個觀念是,產量大≠不珍貴:
現實中每一間酒廠的立足點都不平等、
也有各自需要面對才能在市場上持續存活的不同問題。
而具大能者負大任;本人從不認為
產能高昂,看似風光的大型酒廠面臨的種種考驗
會比營運資金時常捉襟見肘搖搖欲墜的小廠來得不艱鉅。
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第二個觀念:
進階型威士忌飲者決定入手高價品之前,做功課是必須,
至於決定過程之於我,則區分成情感面與實際面:
雖然官方有出版菲迪工具書,我也很早就入手,
但對於原本認為這輩子不見得會入手的品項,
圖鑑內介紹再詳細,大多數飲者大概也不可能認真看
(手邊沒東西能印證只是過乾癮意義不大)。
在物色和做功課獲取產品資訊的過程中,
此酒款情感上內含意義有得到我這不切實際浪漫主義者
的認同...不過原因留待下篇再說。
再說現實角度,就我所知
兄弟廠的高年份珍稀款在去年就已率先改版
(更換外包裝、酒標、降低酒精%數)並調漲售價。
百富產品變更後,
同集團的菲迪接著改版應不意外且極有可能,
為此我也抽空去電格蘭父子台灣分公司直營的
百富私藏會館,跟裡面員工確認了
"今年[2022]菲迪30年會重新上市,
高年份代表作30/40/50年會改款
(酒瓶/酒標/酒盒包裝都會重新設計)"這件事。
既然已鎖定酒款,那麼趁早下手
我就無需承擔接下來售價調高(必然)、
酒精度調降(可能)的風險。
先認清自己想要的到底是什麼,接著理性思考,
要用什麼方式(最快?最節省?)達成目標,
入手這瓶酒決策過程就是如此,而結果我也很滿意。
千萬別以為只要Google "Glenfiddich 40"、
接著篩選繁體中文網頁、
然後按照網頁資訊有產品價格的店家逐一連絡
就能買到標的物。
---在面臨改版的當下,
這間頗富盛名酒廠的超高年份產品
在台灣絕對沒有你想像中那麼多;
和我有交情的某店家在接受我請託後,
兩天內電話+Line發出詢問訊息至少超過30通(則),
結果各同行加上游,總共也只兩處有貨,
其中一處還很屌的告訴店家:
"我有,但不給挑版本、也不給品項/瓶號/水位照片、
更不給殺價......"。

#不僅要動用各式人脈資源搜尋
#還得滿足客人端外觀水位價格等各種要求
#由此可見好店家不好當
#以及我常說跟相熟店家培養良好客情有多重要
#在此感謝那位不願意透漏姓名的呂姓友人

關於罕見酒款,有些東西絕非翻書上網就會知道,
得要入手才行,入手後所知會再更多一些,
但也還差著開瓶品飲最後那一哩路。
雖然目前還沒打算打開它,
不過至少菲迪21/30年本人在社內都寫過長文介紹,
所以...
接下來講入手後發現不是每個人都知道的菲迪40年:
※版本演進:
2000年發行Release No.01、600bts、43.6%
2002年發行Release No.02、600bts、45.4%
2004年發行Release No.03、600bts、44.9%
2007年發行Release No.04、500bts、43.6%
2008年發行Release No.05、600bts、45.4%
2009年發行Release No.06、600bts、45.8%
2010年發行Release No.07、600bts、46.6%
2011年發行Release No.08、600bts、44.3%
2013年發行Release No.09、600bts、41.7%
2013年發行Release No.10、600bts、45.9%
2014年發行Release No.11、600bts、44.5%
2015年發行Release No.12、600bts、46.6%
2016年發行Release No.13、600bts、46.2%
2017年發行Release No.14、600bts、45.9%
2018年發行Release No.15、852bts、47.8%
2019年發行Release No.16、850bts、48.0%
2021年發行Release No.17、1234bts、48.2%

※本系列作主要三大差異:
1.調酒師變更:
Release No.01~Release No.06時期
為酒廠第五代調酒師David Stewart創製,
Release No.07~Release No.17時期
為酒廠第六代調酒師Brian Kinsman創製。

2.瓶型/包裝改版:
Release No.01~Release No.05時期
瓶型為瘦長直立型淡茶色三角瓶[外包裝木盒]。
Release No.06~Release No.17時期
瓶型為矮胖曲線型深黑色三角瓶[外包裝皮盒]。

3.四個非常規裝瓶數版本:
自初版至六版有兩種容量包裝(700ml & 750ml),
第七版起僅剩700ml包裝。

除Release No.04[500bts]、No.15[852bts]、
No.16[850bts]、No.17[1234bts]之外,
其它版本每一版的總裝瓶數均為600瓶。

※酒款四大特色:
1.Glenfiddich產量極巨大,2000-2017年間
每年生產新酒量大約可填滿5萬個各種形式的橡木桶,
而每批次挑選出作為格菲40年素材使用的橡木桶,
平均僅有"4"個。
(格菲50年則是每批次僅挑2個橡木桶使用、只裝50瓶)

#這裡呼應上篇我提到產量大不等於不珍貴的理由。

2.裝瓶時使用索雷拉系統的概念:
簡而言之,因為此酒款每批次裝瓶數量幾乎固定不變,
在某批次裝瓶數量(例如600瓶)完成後,
酒廠會收集本次調和完成卻未能裝瓶的剩餘酒液存放,
留待下一批次裝瓶前,
再加入該批次酒源裡進行混合勾兌。

第一版格菲40年使用4個木桶酒液調和;
分別來自1925/1937/1939/1960四個年份
(第二版使用的4個桶子年份也和第一版全然相同),
所以僅是比例問題;但買了這酒款的品飲者,
無論你手上的格菲40年是哪個版本,
其中成份組成最早都可以追溯到西元1925年。

#除了同廠常態15年以外的超迷你索雷拉系統
#雖然1925搞不好佔整體比例少於1滴 
#但在它面前誰說威士忌喝的不是浪漫不是情懷
#西元1925年
#民國14年比我爸還大上9歲

3.Release No.01~Release No.05時期
勾兌使用桶型比例為波本桶50%、雪莉桶50%。

4.所有批次皆為Natural Strength(自然強度)裝瓶。

※其它觀察與結尾補遺:
1.酒齡40年的產品即使放在現今
也足可稱作酒廠旗艦或次旗艦級產品,
由版本演進資訊可看出該廠於21年內發行了17版,
幾乎可說是達到每年推出一版(且有一定數量)的目標。

這表示酒廠前端必須有巨大產量、
加上主事者有足夠遠見、後端有豐富桶藏儲備,
三者條件缺一不可,才有可能完成如斯壯舉。

#裝得出40年真的沒什麼了不起
#了不起的是能夠每年持續裝出來
#如果覺得我講的不是道理
#請找間21年內每年裝出600瓶40年原酒的廠給我看看

2.這張是盒子畢業照,
另有一個保護用白色外紙箱沒入鏡、
照片右邊的內紙箱裡附有上下固定用的黑色吸震泡棉材、
再來,才是結合金屬製廠徽、絞鍊、8角防撞邊、
鎖匙、鎖孔、鎖芯;以皮革為主體的酒盒------
和同廠30年外盒那種時間一長就開始剝落的合成皮不同,
是真的小牛皮製成。

翻開後,內裡包覆米黃色麂皮,除字樣、圖案之外,
下方還有一小塊金屬銘牌;載明批次號碼及獨立瓶號。

和酒盒同色的酒款解說小冊裡內容包含酒廠歷史、
各部門主管簡介(桶匠、銅匠、調酒、倉庫、總裁)、
本酒款使用木桶存放倉庫等
(40年/50年所用素材都放在Warehouse 8)
封底做了個小口袋,
收納一張有集團總裁和總調酒師的簽名
詳細註記裝瓶時間/批次/瓶號等資訊的證書。

#配置齊全非常貼心
#盡顯高年份產品大廠風範
#講再多優點還是被我丟了
#家裡太小真的沒地方放

以上就是這瓶酒目前我所知的所有資訊,
以本篇長文祝福各位情人節快樂,
打完收工,謝謝收看。

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