Hibiki 17yo、43% [瓶身編號D2JLP]:－浮雲而已

<簡介>:
1.稻富孝一[Koichi Inatomi]:
三得利第三任首席調酒師、響系列創始者、
西元2000年退休,2016年獲選進入威士忌雜誌名人堂。

提到Hibiki這名震天下的調和式威士忌系列前,
請各位務必記得這個創造傳奇的男人的名字。

2.響是西元1989年三得利為慶祝公司成立90周年
創作推出的威士忌品牌,
號稱使用30種以上麥芽與穀物原酒調製而成,
據信初版於1987年即上市,
而當時酒標上並無標示"17 Years Old"字樣。

3.根據各種文宣資訊,
熱愛交響樂的稻富孝一先生在創作<響>時
參考了布拉姆斯第一號交響曲第四樂章,
連結我放在這兒,有興趣的朋友可以聽看看:
https://youtu.be/oswC_LzTrD0

#我承認自己沒這方面天份
#就算邊喝邊聽56秒也就極限關視窗了

<目視>:
清澈的深黃色,酒腳中等粗細,流速快。

<聞香>:
甫開瓶即有持續力長的木質調與清雅花香交錯縈繞,
略帶鹹的深色醃漬梅子(雪莉感)、大量甜而軟的軟糖、
一絲絲撩著鼻腔的柑橘酸味鮮明、
香草微量、煙燻極輕淡、酒精微辛,表現芬芳不顯厚重。

<純飲>:
和嗅聞時一樣;與多數蘇格蘭同類型著名產品相比,
個人覺得最大差異在於香草/煙燻兩方面感受都薄弱許多,
輕盈的木質調顯得非常秀氣,但持續力卻頗長,
讓嚥下酒液後存在喉間的微乾澀感覺自然,
爽口果酸感同時點綴也平衡住麥芽/蜂蜜/軟糖三者組合出的甜麗、
圓潤的酒體軟綿而飽滿,和諧且順暢,餘韻中等長度。

<補遺 & 軼事>:
1.響系列各作品創作者:
稻富孝一:響[1987]、響17年[1989]。
輿水精一:響21年[1994]、響30年[1997]、
響Deep Harmony / Mellow Harmony[2013]、響12年[2014]。
福與伸二:2015年後所有響NAS作品。

2.今晚主角是曾入手過的第5瓶、開過的第4瓶響17年,
購買紀錄裡這款酒我從1700元開始一路追到4500元才停下。

還記得第一瓶是2014年初領到年終獎金時跑去逛酒專,
準備買瓶酒過年在家喝,被同行的甜寶明確告知:
"你只能買一瓶、預算3000元內。",
而在仕高利達25年跟響17年間掙扎很久...
(後來選它原因僅僅是價格比較便宜)。

3.入手第二瓶的時間點,三得利已在免稅通路鋪出花鳥版,
當年曾做過一個實驗:
我帶一般越前和紙版17年、
某燒烤店老闆帶機場免稅花鳥版17年在他店裡同時開瓶,
由第三人分別倒入兩組兩個相同的凱恩杯然後交給我倆盲飲
......結論是兩人喝完都覺得沒有明顯差異;
由此可見日本威士忌職人勾兌調和功力以及響品質之穩定。

4.雖然以現在經濟能力並不覺得價格飛漲後的它
有買不起、高不可攀的問題....
入手與否的思慮反倒著重在"有沒有必要?"了。

但,若要給這款酒一言以蔽之的定位(或結論),
牛飲或細品都曾有過的調和咖如我會說:
「即使不如同門師兄響21年般威名顯赫,這是支開瓶啜飲後,
你會覺得"這世界有威士忌真是太好了"的作品。」

[飲酒過量有礙健康]