浮雲而已

簡介:
Allt-A-Bhainne創廠於西元1975年,
隸屬保樂利嘉集團,算是非常年輕的酒廠。

坐落於Speyside區的Dufftown,
在1989年將蒸餾器擴增為兩對(初餾x2、再餾x2)至今,
最大年產量4200000公升/年,產出的酒……
保社幾乎全做基酒,拿去調Chivas(起瓦士)去了。

2002/10~2005/05停廠,所幸休停時間不長,
看到它就會想起帝社差不多時間蓋的Pittyvaich[1974],
後者營運時間超短[1974~1993],
2002年還很雖小的被拆毀了,
可說是同期不同命的最佳對照。

市面上本廠作品IB居多,在WB紀錄上OB僅能查詢到三款:
一款21年/500ml的The Distillery Reserve Collection、
一款NAS[40%]、及一款看來像IB歸類錯誤的10年46%。

目視:
澄黃色,酒腳中等,流速中等。

聞香:
先來很多大綑乾草味,
串連上烤到微焦的白吐司和偉特奶油糖,
人工感偏重的香蕉油香氣在鼻腔極清楚,也富侵略性,
最後是要很仔細才能抓到的紅蘋果切片酸甜,非常細微。

純飲:
初入口酒體輕盈,滿口甜膩,
接續徐徐浮現出木質調、奶油和香草,
以辛辣、乾澀、持久的桶味作為尾聲,
唇齒間殘留酒液留下不少燒灼感,
餘韻中等近長但不討喜。

其它:
1.酒標照片會補在留言處;
我手上還有另一支同年不同桶號的單桶,
本款是對比之下好聞不好喝的。

關於這間赫赫有名的裝瓶廠、
以及時下跑酒者喜歡沾光所謂的"兄弟桶"...,
個人有什麼充滿惡意與偏見的看法,
就留待下一篇再提。

2.該裝瓶廠應是採用先測整桶比重,
印好酒標,再裝瓶的方式;因為酒標上印288瓶,
實際裝出來到包桶代理商手上僅有276瓶。

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]
#本月開瓶紀錄數字01