浮雲而已

簡介:
"松井酒造合名会社"位於日本鳥取縣中部的倉吉市,
和位在京都,專職清酒生產的"松井酒造"是不同企業體。

(上圖取自官網)

酒廠主打的特色是部份原料來自鳥取縣生產的二條大麥,
木桶政策除傳統波本/雪莉/葡萄酒桶外,
也使用日本水楢木(櫟木)、櫻花木製成的木桶桶陳威士忌。

旗下品牌威士忌以地名分類,目前有:
松井[單一麥芽威士忌;以之為名的酒標多使用浮世繪]、
倉吉[調和(Pure Malt)麥芽威士忌]、
鳥取[以波本桶熟陳為主的調和式威士忌]、
山陰[調和式威士忌]、
大山[特殊木桶桶陳/換桶為主的調和式威士忌],共五個系列。
#撰文當下有標示年份僅限倉吉系列並且酒源皆來自國外

#圖片取自官網  [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 
 

酒造另有生產琴酒"白兔"[Hakuto]、果實(梅)酒、
燒酎、啤酒、發泡性飲料等等。
 

簡史:
西元1910年:
前身"小川合名会社"成立,當時主業為清酒以及醬油的釀造。

西元2005年:
與松井集團旗下荻野酒造簽訂委託製造和販售合約,
成為松井集團一員。

西元2007年:
清酒生產終止。

西元2013年:
松井集團從小川家族手中接管經營權,
並將公司名稱改為"松井酒造合名会社"。

西元2015年:
取得日本政府核發威士忌生產許可證。

西元2016年:
推出酒源全數來自於國外的"倉吉"威士忌。

西元2017年:
於第一工廠[鳥取縣倉吉市上古川656-1]安裝三座蒸餾器,
並正式投產蒸餾生產威士忌,廠區定名"倉吉蒸溜所"。

西元2018年:
第二工廠[鳥取縣倉吉市馬場町73-2]取得威士忌生產許可證。

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目視:
清澈的淺黃色,酒腳粗大,流速快。

聞香:
幾乎不存在的麥餿和淡煙燻、香茅、甜菜根、烤土司、
白色椰肉(或椰奶)暗示、一些香草和檸檬皮。

純飲:
酒體輕盈,口感清爽,淡雅的果甜味多,單寧剛好但木質缺少,
中後段來了些秀氣的煙燻和使人愉悅的果酸,
最後鼻腔反饋是極淡薄的柚子果香。

假設歷程都在水楢桶內陳年(僅三年還做換桶無意義),
時間太短,沒有印象中水楢桶該賦予的氣味(情理之中)、
全程感受不到標示的48%酒精強度,也幾無餘韻可言,
話雖如此,本品柔順易飲、始終軟甜的調性很合本人胃口。
#喝起來跟加水稀釋的果汁相差彷彿
#根本豪飲乾杯利器

其它:
1.今晚主角為日本海外限定販售版本;
正統NAS日本單一麥芽威士忌、自然原色,
酒標則取自葛飾北斎作品"富嶽三十六景より 相州梅澤庄"。

2.官網連結:
https://matsuiwhisky.com/

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 

#2025年開瓶紀錄數字003