浮雲而已

簡介:
DS Tayman成立於2021年;是極年輕的裝瓶品牌,
品牌名取自公司總監Danny Saltman簡寫+縮寫,
根據位於台南的台灣代理商介紹,有下列幾個特色:

1.該品牌母公司是Diageo,故從草創至今
所有裝瓶資源/產品都來自帝社旗下酒廠挹注。

2.為走平價路線,目前推出的酒款皆以46%裝瓶。

3.身為裝瓶業者除販售產品外,當有收購類掮客業務,
該公司酒桶收購都透過"Dalkeith Brokerage"
這間公司進行[Danny Saltman在DB也掛名銷售總監]。

4.該品牌全球市場僅於五國銷售:
英國、美國、台灣、澳洲、以色列。
其中較有趣的是以色列;該國國教為猶太教,
猶太教義中對酒類/飲酒有較為嚴格的規範,
DS Tayman準備第一次出貨給以國代理商時,
因宗教信仰故,該國代理商要求裝瓶業者
在裝瓶過程需請猶太教專人誦經,
否則不進口、不付尾款。

搞過一次之後裝瓶業者感覺十分費工,
目前解決方案是以國代理商自費/自備誦經人力,
裝瓶時再自行派員去產線誦經確保酒的潔淨。

文化問題對兩方都是麻煩事,萬一銷售數字難看,
這品牌大概就不會再出口到以色列了吧?
不過至少現在台灣市場上能見到的三款酒,
確定都是有猶太教專人加持過的。

目視:
綠茶般的黃色,酒腳粗細中等,流速快。

聞香:
帶酸白狗味混著塑膠感、濕泥巴土腥、
煙燻、類似紅蘋果的果味很淺、
還有麥香紅茶般的甜香、一些加鹽奶油。

純飲:
酒液有些黏膩,一開始是純粹的麥芽甜
海鹽鹹味竄起後口感也漸趨厚重,
微微的酸有點像米飯或白粥放到餿掉的味道;
雖然不舒服但還算乾淨。

從中段延續到尾巴的重煙燻、淡泥煤、淡碘,
表現很Caol Ila,泥煤拖著塑膠感的餘韻乾澀,
短至中等長度。

#幸好過紅酒桶的不良反應多在香氣上

其它:
酷艾拉是本人愛廠,本酒款在台南酒專能見度高、
價格也頗親民,除了"不急著買"的心態以外,
還有另一個一直沒入手的原因...
就是酒標上大大的寫著"Bordeaux Edition",
經驗裡過紅酒桶的威士忌地雷很多,
去年社團聖誕節交換禮物時從宏文兄處換得,
喝過覺得還算可以,也趁機在此致上謝意。

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#2023年開瓶紀錄數字003