浮雲而已

簡介:
西元1973年是克萊格摩爾廠史上
重要年份兼分界點;自這年開始,
酒廠使用嶄新[蒸氣線圈加熱]蒸餾器出產新酒。

所以位列帝社SR2003一員的它,
可說是製程更新後明標首發的頭班車。

目視:
金黃色,酒腳偏細長,流速緩慢。

聞香:
香氣(由強到弱)分別是小白花花香調、蜂蜜、
揉合了橘子果酸跟醋酸的酸感(因後者導致有些嗆鼻)、
另外還有相當清楚的陳皮梅酸甜味---
當中模糊又顯粗糙的煙燻也和(陳皮梅)
在燻製脫水過程附著在果實上的氣味相差彷彿。

存在感最弱的該屬香草、醃楊桃鹹感、木質調;
非常微量、非常平淡。

純飲:
酒體中等(有一定強度、相當厚度),
先在口中來了大量水果甜,
接著從舌側/舌面湧出果酸感,兩者都頗討喜。

帶著柑橘精油香氛的酒液滑潤,
煙燻還在但相對薄弱,細微的香草、奶油
也得很認真(或者喝多)才能抓出來,
可惜口感隨時間經過迅速衰退,
後續變得單調、無以為繼,僅剩少量單寧苦澀
與超出標示許多的酒精衝擊感。

鼻腔反饋微微醃漬蜜餞和清淡果味,
餘韻微溫長度中等,整體表現渾沌且不俐落。

其它:
裝瓶快20年後才開瓶一探究竟,
只能說我的進度實在是有點緩慢啊~(笑)

本品表現和前幾年喝過官方裝瓶中高年份、
同為小批次的20/21/25年相比,
似乎沒有更優秀特出之處,說實話有點失望。

不過既是本人愛廠,難免還是要幫腔辯白幾句:
除了...
1.做小批次勾兌之前在桶型上選擇可能有些問題
(因為我感受不出有哪一種桶子特色特別明顯)以外,
再來就是...
2.畢竟是使用與之前運作差異頗大的新蒸餾器生產;
這批入桶前的新酒
或許都還算在試車階段實驗品的範疇吧?

               [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]

#本月開瓶紀錄數字06