浮雲而已

簡介:
山鹿蒸溜所位於日本九州島熊本縣山鹿市鹿央町,
該廠址早期就有製酒設備存在(生產白米燒酎),
2021年10月取得日本政府的威士忌生產許可證、
同年11月威士忌蒸餾設備全數完工投產,
並於2022年4月16日開幕(開放參觀)。

酒廠背後母集團為株式会社MCAホールディングス,
旗下酒類生產除了山鹿蒸溜所,
有製造葡萄酒的高畠ワイナリー、做燒酎的田苑酒造,
除此之外還有不動產與冷藏運輸事業等。
#這也是間技能樹亂點的公司

比較有趣的是集團董事長"本坊正文"[Masafumi Hombo],
正是日本威士忌史上大名鼎鼎本坊家族的一員,
山鹿蒸餾廠能順利製酒,得力於Mars(本坊酒造)甚多,
正式蒸餾之前,酒廠員工可都得先被派到鹿兒島津貫蒸溜所
實習接受指導呢!

目視:
淺金黃色,酒腳粗細中等,流速緩慢。

聞香:
一開始仍然有一些明顯而輕微的白狗味,
接著是清楚的金桔糖、小白花、蜜香微弱、
剛蒸熟水放太多的白米飯、
帶些酸感的煙燻靜置越久氣味越強。

純飲:
口感甜而銳利;符合桶型組成全數是波本桶的刻板印象,
不過同時單寧和酒精壓迫都給得有些多了,
吞嚥後有淡淡的煙燻在鼻腔繚繞,
口腔中殘留類似在室溫下放隔夜的稀白粥酸感,
餘韻短促,也不大能一次喝多。

其它:
1.今晚主角是社員Jolo兄年初去九州自由行時帶回
送給我的珍貴禮物,這酒廠產品目前台灣沒有代理,
我想應該也是全台首開/首試/首寫,
雖然跟他已是老朋友了,還是要在此特別致上感謝之意。

2.山鹿New Born至寫文當下發行過兩個批次;
(它們用符號"#"表示)都採用半瓶容量[350ml]裝瓶,
batch 1發行3421瓶
[使用7桶桶陳約7個月的hogshead做小批次勾兌]、
batch 2發行4650瓶
[使用10桶桶陳約14~20個月的波本桶做小批次勾兌]。

因為我沒去過實地,能提供給各位的資訊就這麼多;
如果是想了解在酒廠現場的感受跟特色等,
大家就不用客氣直接詢問Jolo兄吧~

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康] 
最後補上酒廠的
官網:http://yamagadistillery.co.jp/
粉專:https://www.facebook.com/YamagaDistillery

#2024年開瓶紀錄數字014