浮雲而已

The Cask Of Lindores II、49.4%:
中文名"林多修道院波本嚴選",顧名思義使用波本桶熟陳,
嗅聞時啤酒花、醋酸、健素糖和酵母、薑母糖等味道較強,
純飲前段有麥芽甜,厚重大量滯鬱的薑母,拖到尾段轉蜂蜜甜,
酒精感覺比標示的高上不少。

Lindores Friar John Cor 
The Cask Strength Congregation Batch Chapter 1、60.2%:
本酒款以1494年林多修道院製酒神父之名命名,
算是以當地水源與本土大麥、古老酵母配合現代蒸餾技術
加上四種桶型勾兌的復刻版。
嗅聞時煙燻和辛香料很清楚、木質調、乾爽帶鹹的雪莉桶氣味,
純飲口感複雜強勁而且宜人;多是蜜餞甜感、厚重的薑母糖、
木質、單寧、煙燻等。
紅酒桶味對沒有雙修(威士忌/葡萄酒都喝)的飲者來說,
還是有些擾人。
兩支NAS都沒有令我心生畏懼的白狗味,
由此可知酒廠調酒師小批次勾對調整的技法相當不錯。

            [飲 酒 過 量    有 礙 健 康]